丈夫和父亲一起包馄饨
和南方人家做面点不同，我们东北人喜欢自己擀皮子做水饺、包子，馅料也必须是现剁的，店里点心口味清淡，都是家常做法，很多顾客反馈说，吃出了家的味道。
毕竟是新手上路，开店之前，我和老公也想过去专门学习怎么做点心，一周的速成班学费3000多元，可以选择学用添加剂制作点心，也可以学传统制作点心。
老公包的大馄饨
我们不想做添加剂的点心，就觉得，自己家的传统做法就挺好吃的，所以没必要花这个冤枉钱，带着爸妈就直接上手开店了。
店里的包子只用纯酵母发酵，蒸出来没有外面的包子蓬松洁白，就是有点丑丑的，特别是豆腐包，是用自家每天现做的卤水豆腐包的。
父亲手擀的大馄饨皮
大馄饨
刚开张又歇业，
那时候也想是不是就开不下去了
我们每一道点心都很用心在做，其实在2019年11月小店开张时，每天的营业额只有两三百元，慢慢可以到五百六百，一千两千，越卖越好。
第一年销售业绩增长这么快，对2020年小店的生意是非常看好的。
没想到，2个月后遇到新冠疫情，早餐店因为严重缺乏客单量，不得不关门暂停营业。
一直到去年5月，随着写字楼里的企业完全复工复产，店才算恢复了营业，算算营业的时间，到现在刚好一年。
从凌晨3点半到下午5点，除了卖小吃，小店也会接受简餐的团购预定。
我把自己的微信二维码放在收银台前，吃得满意的顾客会来加，也会隔三差五来订点心，水饺、包子、馄饨都可以生
的打包。
预定最火的是五谷馍，店里一天做七八百个，经常是不到中午就订完了。
爆款五谷馍
吃过店里的豆腐包子，附近一家四川火锅店的老板提出要和早餐店合作。现在，店里每天限量做20多块豆腐，都被火锅店包下买走了。
我们和火锅店老板也成了朋友，最近正合计着想去合伙开个传统豆腐作坊。
是抱着亏损的心态开的
2016年来杭州前，我在老家的外贸公司工作，周末兼职做英语老师，因为喜欢心理学，就跑来杭州考取了心理咨询师，还认识了现在的老公。
后来，我们两人成为同事，一起做心理咨询，2018年结婚买房，算是正式落户余杭。
为什么会从心理咨询改行做开小店？
也可以说是生活让我们要做出改变吧。
心理咨询这一行，我们两个的资历都比较浅，整个行业的接受度也还不是很高，在家里迎来新生命的这一年，我俩决定调整事业方向。
为什么是社区小店？
社区小店整个的投入不是很大，对于我们来说就算亏损，也是在可以接受的范围内。另外小店开在家附近，这样既能照顾孩子，也能让家里退休的老人有些事情做。
扛过了疫情，小店现在的生意已经挺稳定了。每天线上线下能接150个左右的单，小店营业额在3000元左右，如果不算自己人的人工，店里每个月的纯利润在1-2万元。
我们都是新杭州人，在这儿没什么人脉，开店的初衷，也是为了多交些朋友，一直没想过靠开店发财。
当然，如果营业额能再
有些增长也挺好的。
“橙子姑娘的店”总结的开店建议或启示：
1、有钱的时候，把生活过好。没钱的时候，把心情过好。
2、创业要做自己擅长的事，不随大流，做有特色的东西。
3、从前没有开店做餐饮的经验，在店铺选址的人流量上吃了亏，这个坑大家要注意。
4、一定要用心制作食物，在遇到困难或者瓶颈的时候，边想办法边保持一份平常心。
5、船小好调头，这是低成本小家创业灵活性的体现，即便失败，一家人也不会没有退路。
6、难过的时候给自己积极的暗示：生活在继续，机会永远在路上。
