刚在杭州买房生娃!小夫妻双双辞职:不当白领卖豆浆!一年后晒出收入,大家都服了

2021-03-09 14:00:16 作者: 刚在杭州买房

丈夫和父亲一起包馄饨

和南方人家做面点不同,我们东北人喜欢自己擀皮子做水饺、包子,馅料也必须是现剁的,店里点心口味清淡,都是家常做法,很多顾客反馈说,吃出了家的味道。

毕竟是新手上路,开店之前,我和老公也想过去专门学习怎么做点心,一周的速成班学费3000多元,可以选择学用添加剂制作点心,也可以学传统制作点心。

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老公包的大馄饨

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我们不想做添加剂的点心,就觉得,自己家的传统做法就挺好吃的,所以没必要花这个冤枉钱,带着爸妈就直接上手开店了。

店里的包子只用纯酵母发酵,蒸出来没有外面的包子蓬松洁白,就是有点丑丑的,特别是豆腐包,是用自家每天现做的卤水豆腐包的。

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父亲手擀的大馄饨皮

大馄饨

刚开张又歇业,

那时候也想是不是就开不下去了

我们每一道点心都很用心在做,其实在2019年11月小店开张时,每天的营业额只有两三百元,慢慢可以到五百六百,一千两千,越卖越好。

第一年销售业绩增长这么快,对2020年小店的生意是非常看好的。

没想到,2个月后遇到新冠疫情,早餐店因为严重缺乏客单量,不得不关门暂停营业。

一直到去年5月,随着写字楼里的企业完全复工复产,店才算恢复了营业,算算营业的时间,到现在刚好一年。

从凌晨3点半到下午5点,除了卖小吃,小店也会接受简餐的团购预定。

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我把自己的微信二维码放在收银台前,吃得满意的顾客会来加,也会隔三差五来订点心,水饺、包子、馄饨都可以生

的打包。

预定最火的是五谷馍,店里一天做七八百个,经常是不到中午就订完了。

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爆款五谷馍

吃过店里的豆腐包子,附近一家四川火锅店的老板提出要和早餐店合作。现在,店里每天限量做20多块豆腐,都被火锅店包下买走了。

我们和火锅店老板也成了朋友,最近正合计着想去合伙开个传统豆腐作坊。

是抱着亏损的心态开的

2016年来杭州前,我在老家的外贸公司工作,周末兼职做英语老师,因为喜欢心理学,就跑来杭州考取了心理咨询师,还认识了现在的老公。

后来,我们两人成为同事,一起做心理咨询,2018年结婚买房,算是正式落户余杭。

为什么会从心理咨询改行做开小店?

也可以说是生活让我们要做出改变吧。

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心理咨询这一行,我们两个的资历都比较浅,整个行业的接受度也还不是很高,在家里迎来新生命的这一年,我俩决定调整事业方向。

为什么是社区小店?

社区小店整个的投入不是很大,对于我们来说就算亏损,也是在可以接受的范围内。另外小店开在家附近,这样既能照顾孩子,也能让家里退休的老人有些事情做。

扛过了疫情,小店现在的生意已经挺稳定了。每天线上线下能接150个左右的单,小店营业额在3000元左右,如果不算自己人的人工,店里每个月的纯利润在1-2万元。

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我们都是新杭州人,在这儿没什么人脉,开店的初衷,也是为了多交些朋友,一直没想过靠开店发财。

当然,如果营业额能再

有些增长也挺好的。

“橙子姑娘的店”总结的开店建议或启示:

1、有钱的时候,把生活过好。没钱的时候,把心情过好。

2、创业要做自己擅长的事,不随大流,做有特色的东西。

3、从前没有开店做餐饮的经验,在店铺选址的人流量上吃了亏,这个坑大家要注意。

4、一定要用心制作食物,在遇到困难或者瓶颈的时候,边想办法边保持一份平常心。

5、船小好调头,这是低成本小家创业灵活性的体现,即便失败,一家人也不会没有退路。

6、难过的时候给自己积极的暗示:生活在继续,机会永远在路上。