刚在杭州买房生娃!小夫妻双双辞职:不当白领卖豆浆!一年后晒出收入,大家都服了

2021-03-09 14:00:16 作者: 刚在杭州买房

最好的生活,是用自己喜欢的方式活着。

因为这份喜欢,85后小夫妻邓永林和卢飞放弃了朝九晚五的写字楼生活,选择每天凌晨3点起床,只为做一杯像极了卢飞东北老家后门大爷磨的豆浆。

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“很少有人会花4块钱买杯豆浆当早餐,你们买的大多是1块钱一杯的。刚来杭州的时候,我总觉得这里的豆浆不好喝,就特别怀念老家的。”

2018年生完孩子,宅家享受了一整年四川好男人邓永林的高超厨艺,爱折腾的卢飞突然萌生了在杭州开家早餐店的念头。

只花了几天时间,她就相中了杭州余杭一个小区对门的店铺,开了这家叫“橙子姑娘的店”卖手工早餐和简餐。

小时新闻的“社区小店生存启示录”,第二篇就来听“橙子姑娘的小店”讲述——

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我的店开在杭州余杭区南苑街道临城社区,是从一家小美容院接手的,它关门了。

房租加物业费一年7万元,加上其他投资,一共花了15万。

第一次路过,很多人会把门口满是花草的店当成花店,而不是早餐店。

这个事情说起来也有一种歪打正着的味道。

最初的流量可以说是靠小店拗造型拉来的

这家30平方米的小店并不沿街,位置在家对面写字楼的中庭广场,只有楼里来来往往的上班族能发现小店的存在。

我们没开过店,不懂什么人流量,是开了以后才知道这里位置并不好的。

当时选择店面的时候,就觉得店面门口挺宽敞,可以养花,就看上了。

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卢飞和孩子

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接手后,花了7万多块钱买餐饮设备,一楼设计成厨房和前台,二楼10平方米的阁楼,放了一张二手市场淘来的大木桌,最多能坐14个人。

刚开店,充满了各种憧憬。

我用自己种的花花草草,还有旅游淘来的手工艺品,把小店装点得很温馨,就这样忙乎了一个月,店开张了。

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中庭广场周边有10来家商户,七八家是做餐饮的,因为不沿街,似乎大家的生意都没什么太大起色,老板也是隔三差五地换。

反倒是这些花花草草帮了忙,我们的店因为颜值比较出挑,走过路过的人便也会多看几眼,最初的生意算是靠拗造型挣来的。

开早餐店,卖什么

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开早餐店,卖什么?

是第一个要面临的现实问题。

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我就想到,每次自己回东北老家,妈妈总是去后门大爷家的豆腐坊买豆浆来喝。

大爷家的豆浆特别俏,要提前一天把盆放在他家排队,第二天早晨7点过去才能领到豆浆。

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老公邓永林

我老公喜欢研究吃的,闲来无事就跑去大爷家看人家做豆腐、豆浆、豆腐脑,没想到还真学会了。

所以,店里的头牌就要做豆浆。

为了这杯正宗东北豆浆,全家人的作息都进行了调整。

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过去,全家每天晚上10点半睡觉,现在8点半就上床了;原先,大家早上8点来钟起床,现在每天3点钟就要起来做豆浆、豆腐脑。

做豆浆是个技术活,我在杭州喝到的豆浆,经常不是有豆腥味,就是有烟熏味,这都是煮的时候火候没掌握好。

豆腐脑

我们家的豆浆,豆子是东北老家寄来的,制作工艺是传统的石磨磨浆,再用布兜手摇过滤去渣,做出来的豆浆会结一层奶黄色的豆皮,口感香浓、细腻醇厚。

豆子必须提前一晚浸泡10个小时以上,从凌晨3点半开始,全家要一直要忙到早上5点半,豆浆、豆腐脑才能新鲜出炉。

丑丑的包子和馄饨,

大家都说好吃

早晨6点,手机上就会有外卖单子,还有附近小区来广场晨练的大伯,是最早来小店买早餐的人。

除了豆浆、豆腐脑,我们还有荤素馅的包子、水饺、大馄饨、五谷杂粮磨馍等。

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