经过疫情的洗礼，不仅促进了公众养成健康的生活方式，也让国人意识到了提高身体免疫力的重要性，而植物蛋白饮品凭借着天然的健康属性，正在逐步“飞入寻常百姓家”，达能、伊利、三元等国内外企业都在积极布局。
据智研资讯统计，近10年来，我国增速最快的细分市场是植物蛋白饮品领域，2020年，植物蛋白饮品市场达数千亿规模。
作为植物蛋白饮品的领导品牌，以科研为立身之本的养元饮品，再次借科研之力，寻求产品品质的跨越式提升，并成功推出高端新品，即六个核桃2430，其创新性地将疾控中心关于核桃补脑的量化食用标准实验，落地为可进入市场的产品，每罐240ml核桃乳含24克真材实料核桃仁的严格量化标准完美复刻科研成果。
一经上市，六个核桃2430便在“强手如林”的植物蛋白饮品市场上脱颖而出，还在双11狂欢购物节中获得了不俗的表现。
“如今的消费者诉求更加理性，更愿意为高品质、绿色健康买单，”国家一级健康管理师、一级营养师郑育龙等行业人士表示，每天补充24g核桃仁可以改善记忆力，已是科学界的共识，这是六个核桃2430“上市即成爆款”的科研基石，更是植物蛋白饮品行业发展迅速的推动力，“六个核桃2430做到了0糖、0香精、0胆固醇、0反式脂肪，不仅符合现代人的健康需求，更能滋养大脑，是难得的一款让大众获得身体和大脑双赢健康的好产品。”
天风证券在研报中指出，养元饮品推出的新品不仅契合了当下新生代的消费理念，也有效地拉近了与消费者之间的距离，还有望通过消费者意见领袖来实现植物蛋白饮品市场的扩大，助推养元饮品市场份额的提升，实现自身业绩的优化与提升。
六个核桃2430有望成为又一款超级大单品
“核桃大树古风悠”、“桂花香馅裹胡桃”等一系列名篇佳作，说明了核桃在古代文人士大夫阶层生活中的重要性，在后疫情时代，核桃及其相关饮品也备受消费者的追捧。
众所周知，核桃作为一种古老的药食两用食物，具有极高的营养和保健价值，因此，核桃被誉为“植物脑黄金”，这才能在人们的日常生活中长盛不衰。
美国农业部发文指出，核桃蛋白属于优质蛋白，含有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸种类齐全，其组成比与人体必需氨基酸含量近似。
因此，《中国居民膳食指南2016》建议每天坚果类应摄入10克，而中国疾控中心报告深度验证，每天补充24g核桃仁可改善记忆力。
正如中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙所言，每天坚持饮用含24g核桃的核桃乳对记忆有显著的正向作用；这是因为，核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，动物实验观察就表明核桃具有改善动物认知功能以及学习、记忆能力的作用。
然而，国人每天食用坚果的人群仅有4.5%，好在饮用核桃乳可以成为一种补充方式，可弥补坚果摄入量不足的问题。
顺应时代潮流、坚持产品创新，才能成为永远的“弄潮儿。即使作为一家拥有二十多年核桃健脑营养提炼和挖掘经验的企业，养元饮品也不敢“掉以轻心”。
基于此，2020年，养元饮品在中国疾控中心关于“核桃乳能有效提升记忆力”的科研成果启发下，重磅推出了高端新品，即六个核桃2430。
据悉，六个核桃2430不仅包含了大量优质蛋白、DHA、Ω3等健脑营养元素，且每罐都含有24克核桃，全部是精选自新疆、云南、太行山三大黄金产区的优质核桃。
投资者不禁要问，为何原料非要从这三个地区选择呢？
《五谷财经》获悉，养元饮品曾派驻工程师深入中国20多个省市核桃产地，对上百个核桃品种的口感和营养进行了30000多次数据比对、6000多次口感盲测和大量的基础性研究及数据分析，得出新疆、云南和太行山的核桃无论在品质还是营养上都是最好的，因此最终确定三大黄金产区为六个核桃的原料产地。
临床结果显示，每日给予初中学生含24 g核桃的核桃乳饮料，经过30天的干预，可以显著促进中学生的记忆商。
高考规划师、网红教育大咖张雪峰在为高考考生讲解高考生活注意事项时强调，考生的身体和大脑的工作效率，很大程度上来自于每天一口一口吃的食物中营养的支撑力，2430能很好地提供大脑营养，遵循“一天一罐，坚持三十天，提升记忆力”，可以让大家赢在起跑线上。
对于六个核桃2430能够提升记忆的营养学机理，中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙曾解释，这是因为，核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，动物实验观察就表明核桃具有改善动物认知功能以及学习、记忆能力的作用。
“具有营养健康的特点，已逐渐为越来越多的消费者所偏好和关注，具有广阔的市场空间，因而也吸引了越来越多的厂商进入该行业。”食品产业分析师朱丹蓬等第三方观察人士告诉《五谷财经》，凭借着天然健康属性的植物蛋白饮品未来发展潜力巨大，而像六个核桃2430这样拥有临床数据验证的产品，受到消费者的青睐，自然也在情理之内、意料之中，“六个核桃2430有望成为又一款超级大单品，从而提升养元饮品的毛利率，并拉动养元饮品的收入、利润快速增长。”
逆势加码科研投入
由于疫情因素的影响，2020年，很多企业都在勒紧裤腰带过日子，大幅减少营销、研发等费用，比如泸州老窖、五粮液，但也有部分企业为了能够“基业长青”，选择逆势加码科研投入，比如养元饮品、君乐宝和雅培。
作为我国植物蛋白饮料产销量最大的企业，养元饮品经过近2年时间，研发人员通过上百次试验和上千次数据对照，即使在疫情之年，也没有“半途而废”，最终让这个“每罐24g核桃，一天一罐，坚持三十天，提升记忆力”的营养可感知、可量化新品六个核桃2430，从学术期刊的墨香中跃然纸上，成为一罐罐不仅好喝、滋养大脑，更无负担、好吸收，效果看得见的好产品。