餐饮经营卖的不仅是产品，卖的也是服务，因此很多餐饮人都把顾客视为上帝。
但你有没有发现，如今的顾客并不喜欢被“过度的服务”，而是希望有自己的用餐空间。
但并不意味着我们要冷落客户，而是要提供“刚刚好”的服务，在顾客需要我们的时候就及时出现，不需要我们的时候，就识趣地“消失”。
而在顾客在店铺消费体验的过程中，顾客入座的前3分钟和离开前的2分钟都十分重要。
如果这5分钟的服务做不到位，客人就会感到被怠慢，因此这5分钟就决定了顾客对餐厅的服务满意程度。
当顾客进店后，店内服务员尽量不要让顾客等待超过60秒，否则顾客会觉得自己被无视，就有可能因此而流失顾客。
即使工作很忙，也要向顾客微笑打招呼，再忙也不要黑着脸，尽量对顾客保持微笑，开口之前要过脑，避免因为言语不当让顾客不满。
如果在入座的前3分钟，能和顾客聊上甚至夸一下顾客，顾客对餐厅的好感度会迅速提升。服务顾客时要善于察言观色，最好的服务是在顾客开口前就主动提供服务。
而在顾客临别的最后2分钟，为顾客结账时要手脚麻利，找钱时一定要小心避免出错，因为服务员算错而让顾客等待，顾客会觉得很不爽。
最后，如果看到顾客剩下比较多菜，可以主动询问是否需要打包，并帮助对方打包，这个小细节也会让顾客心情愉快。