进入6月，全省小麦陆续开镰收割。山东省粮食和物资储备局相关负责人透露，初步预计，新麦开秤价格每斤在1.20元以上，同比涨幅4%。
新麦价格“高开”，对种粮农民来说是个好消息，但“高开”未必“高走”，后市价格还不明朗，农民适时适价出售才是最佳选择。
贸易商囤积粮食、加工企业增加库存、农民惜售，都在一定程度上支撑新麦价格上涨。
目前市场对新麦存在较高的需求热情。小麦价格跟玉米价格联系紧密，今年以来，作为饲料主要成分的玉米价格持续走高，玉米、小麦价差进一步缩小，一些饲料养殖企业纷纷选择用小麦替代玉米，导致小麦需求量大幅增加。另外，新修订的《粮食流通管理条例》取消收购资格许可之后，入市采购主体增多。除传统面粉加工企业、贸易商和储备库，饲料养殖企业也将高度参与今年的新麦收购。据了解，目前饲料企业、面粉加工企业、储备企业等市场主体普遍看好后市，纷纷着手谋划新麦收购，有的企业已提前签订单锁定粮源，贸易企业也都希望多收多存。
从供给端来看，由于粮价普遍上行，加之种粮成本较高，农民和种粮大户售粮价格的心理预期也相应抬高。综合因素影响下，新麦上市初期很可能出现企业抢购和农民惜售“碰头”，小麦上市价格上涨成为必然。
尽管“高开”，小麦后市行情仍不明确。后期随着收购持续开展，多数市场主体收购计划完成，新麦继续上行的空间将受到限制。另外，由于近期小麦需求与玉米持续挂钩，一旦玉米市场出现大幅波动，必然会对小麦带来连锁反应。
在此形势下，农民要想粮食卖出好价格，要适时适价出售。惜售是农民的普遍心理，往往舍不得卖，怕卖亏了。另外大多数农民对后市行情常常把握不清，经常跟风卖粮，集中大量销售造成短期内供大于求，粮食价格不涨反跌。因此农民在收获后最好见好就卖，避免追高点赌后市，造成不必要的损失。
值得关注的是，今年小麦国标三等最低收购价为每市斤1.13元，较去年上涨1分钱，最低收购价上调，为后期小麦市场提供较强底部支撑，也进一步降低了农民种粮风险，保护了农民利益。
（大众日报客户端记者 张文婷 报道 策划 齐淮东）
来源：大众日报