缺什么营养素,一张表就能看透!想要补身体?营养师的这一招,强过无数保健品

2021-06-17 13:09:01 作者: 缺什么营养素

很多人平时钙片、营养片吃一堆,想着补补身体。其实,千补万补,不如饭补!只要你会吃饭,就不会缺营养。

别急!

看完本期物价之后

小虹来告诉你如何“饭补”

乱补营养素,反而伤身体

通常,我们吃的复合维生素、钙片等保健品被称为“膳食补充剂”。

虽然在全球占有广泛市场,但是有关膳食补充剂的争议一直未停。

主要问题有两个,都与使用不当相关:

补过量

过量服用补剂会产生不良反应。

比如,维生素A和维生素D属于脂溶性维生素,服用过量容易蓄积甚至引起中毒。

补错了

目前,膳食补充剂面临一个尴尬的问题:临床中,高危人群使用率低,相对安全的人群使用率反而高。

《新英格兰医学杂志》研究显示,错误补服在全美造成急诊的案例超过2.3万例,导致住院治疗的有2000例。

上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示:

膳食补充剂本身并不含有害物质,它适用于无法均衡膳食或生活不规律的人群。

(如:孕妇、新生儿、更年期女性、素食者、营养吸收不良患者等。)

但它并非神药,健康人胡乱进补会导致健康问题。

你需要的营养素,身体会告诉你

药片一堆,不如食谱一张

补钙:麻酱拌白菜

做法:

1.将白菜叶洗净后用手撕开,放入盘中备用;

2.将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌均匀,加入少量蜂蜜继续搅拌;

3.将调好的料汁浇在白菜上。

完成以上简单的这三个步骤,就大功告成了。

虽然芝麻酱含钙高,但是脂肪含量也高,因此食用要适量哦。

补铁:吃点芹菜叶

做法:

1、把芹菜叶洗净后沸水烫半分钟捞出,放冷水中投凉,沥干水,切断备用;

2、把豆腐切成糖块大小的丁,用沸水烫过;

3、在炒锅上加油,六七成热时,放入豆腐不断翻炒至金黄色,立即放入芹菜叶同炒;

4、炒匀放酱油、盐,颠翻几下出锅,这道菜清鲜味美爽口。

补锌:一把松子

生松子中锌含量为9.02毫克/100克,炒熟的相对低些,为5.49毫克/100克锌。

松子富含对女性皮肤健康有益的维生素E,及对提高免疫力有帮助的锌,建议女性每天吃一小把。

补维生素C:枣

经测定,在各种食物中,含维生素C最丰富的是枣、辣椒等。

每100克枣含维生素C380毫克,同量的辣椒含维生素C105毫克。

不过辣椒容易刺激肠胃,不如适量吃点枣。

补血:当归红枣煲牛肉

做法:

取当归50克,红枣6粒,牛心顶250克,猪里脊250克,清水适量。

将材料洗净,放入煲内,注入清水,猛火煲至水开,改慢火煲2.5小时即可。

药补不如食补,这些美食轮番吃一吃,什么营养素都不会缺了!

资料:养生中国

来源:上海虹口