很多人平时钙片、营养片吃一堆,想着补补身体。其实,千补万补,不如饭补!只要你会吃饭,就不会缺营养。
别急!
看完本期物价之后
小虹来告诉你如何“饭补”
乱补营养素,反而伤身体
通常,我们吃的复合维生素、钙片等保健品被称为“膳食补充剂”。
虽然在全球占有广泛市场,但是有关膳食补充剂的争议一直未停。
主要问题有两个,都与使用不当相关:
补过量
过量服用补剂会产生不良反应。
比如,维生素A和维生素D属于脂溶性维生素,服用过量容易蓄积甚至引起中毒。
补错了
目前,膳食补充剂面临一个尴尬的问题:临床中,高危人群使用率低,相对安全的人群使用率反而高。
《新英格兰医学杂志》研究显示,错误补服在全美造成急诊的案例超过2.3万例,导致住院治疗的有2000例。
上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示:
膳食补充剂本身并不含有害物质,它适用于无法均衡膳食或生活不规律的人群。
(如:孕妇、新生儿、更年期女性、素食者、营养吸收不良患者等。)
但它并非神药,健康人胡乱进补会导致健康问题。
你需要的营养素,身体会告诉你
药片一堆,不如食谱一张
补钙:麻酱拌白菜
做法:
1.将白菜叶洗净后用手撕开,放入盘中备用;
2.将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌均匀,加入少量蜂蜜继续搅拌;
3.将调好的料汁浇在白菜上。
完成以上简单的这三个步骤,就大功告成了。
虽然芝麻酱含钙高,但是脂肪含量也高,因此食用要适量哦。
补铁:吃点芹菜叶
做法:
1、把芹菜叶洗净后沸水烫半分钟捞出,放冷水中投凉,沥干水,切断备用;
2、把豆腐切成糖块大小的丁,用沸水烫过;
3、在炒锅上加油,六七成热时,放入豆腐不断翻炒至金黄色,立即放入芹菜叶同炒;
4、炒匀放酱油、盐,颠翻几下出锅,这道菜清鲜味美爽口。
补锌:一把松子
生松子中锌含量为9.02毫克/100克,炒熟的相对低些,为5.49毫克/100克锌。
松子富含对女性皮肤健康有益的维生素E,及对提高免疫力有帮助的锌,建议女性每天吃一小把。
补维生素C:枣
经测定,在各种食物中,含维生素C最丰富的是枣、辣椒等。
每100克枣含维生素C380毫克,同量的辣椒含维生素C105毫克。
不过辣椒容易刺激肠胃,不如适量吃点枣。
补血:当归红枣煲牛肉
做法:
取当归50克,红枣6粒,牛心顶250克,猪里脊250克,清水适量。
将材料洗净,放入煲内,注入清水,猛火煲至水开,改慢火煲2.5小时即可。
药补不如食补,这些美食轮番吃一吃,什么营养素都不会缺了!
资料:养生中国
来源:上海虹口