●蒋晨峰 胡玉杰
在距北京6200多公里的科威特北部油区，因海外疫情形势持续严峻，倒班轮休还不正常。中原石油工程公司Sinopec294队员工坚守在岗位上，内心难免产生思乡之情。已经连续在岗超过400天的钻井一公司营房经理贾俊涛带领厨师班，用精湛的厨艺帮助大家解相思、除百忧。
“胃里饱了，心也就暖了。”一年多来，贾俊涛常常这样念叨。为此，他带领厨师班结合员工口味，用心钻研厨艺，想方设法用有限的食材做出不同的味道。
其中，最受大家追捧的当属炸酱面了。做炸酱面，贾俊涛有“执念”。他知道，现在队上员工大多是河南、山东籍的北方人，喜欢吃面食，因此嘴也特别“刁”，炸酱面有没有“家”味，一尝便知。
因此，市场的面条他不用，队上的面条机他不使。为了让大家吃上正宗口味的炸酱面，他天没亮就起床和面，带领厨师班擀制纯手工面。炸酱则是要用牛肉丁、鸡肉丁、黄豆酱、甜面酱及自制鸡油等小火熬制一个半小时，中间要不停翻搅，不能离人。最后配上爽脆的胡萝卜丝、黄瓜丝及生菜丝，一份热气腾腾、香气四溢的炸酱面呈现在员工面前。浓浓的家乡味道下肚，浑身暖暖的，一天的疲惫也随之消散。
“跟小时候妈妈做的味道一模一样，感觉在异国的日子也没那么难熬了！”“每天一碗炸酱面就是我们坚持下去的动力！”听到员工这样的评价，贾俊涛和他的厨师班内心很欣慰，工作动力也更足了。
来源：中国石化报
