梁子庚简历及档案资料
梁子庚，新加坡籍华人，中餐名厨。被誉为全亚洲最年轻的创意型厨师。
曾任新加坡四季酒店 (Four Seasons Hotel)中餐行政总厨。获美国餐饮管理学院“五星钻石国际大奖 ”，拥有世界优秀厨师称号。现经营并主理位于上海外滩三号的著名中餐厅“黄浦会”。2005年底，著名的财富杂志《福布斯》评选出全球最昂贵的25家餐厅。黄浦会成为唯一一家上榜的中国餐厅。《国际先驱论坛报》评论说：“今天，如果已有中式烹饪的革新，那必然是由像梁子庚这样有天赋、有雄心的厨师引领的。”
梁子庚一直致力于用最正统的本土材料开创最富有新意的中式菜肴。既纯正展示上海菜的浓油赤酱，又将其置于艺术感浓郁的优雅造型中。许多业内人士对这个会做上海菜的香港人都有着浓厚的兴趣。
梁子庚烧制的上海菜到底有哪些与众不同之处？他为什么会博得众多各界名流的青睐？他又是如何让餐厅入选福布斯排行榜的呢？
梁子庚是一个善于从生活的细节中寻找灵感的人，生活中的点点滴滴都会对他有所触动。即使只在街上转转，都会让他有所收获。比如看到邻街菜场上有售刚上市的柿子，他转身回到厨房，就能摆弄出一个柿子蛋糕。在过去的10年中，梁子庚每年都会到各地去寻访传统中国菜的特殊烹饪方法。深入民间、品尝当地人制作的食物，梁子庚就能从中提炼出他所需要的制作工艺，随后他便会利用这些新学到的知识，在“黄浦会”演绎成全新概念的现代上海菜。创作不脱离中国菜范畴，是梁子庚坚守的原则，fusion从来不是他的风格。提炼传统的菜谱、搜集失传多年的传统菜肴制作方法、用自己的美食理念进行全新加工、以非常精致的形式展现，这才是梁子庚追求的新中国菜。