杏仁，世界四大干果之一，不仅营养价值高，还可以与多种食材搭配，做成不同的美味佳肴，而杏仁分为甜杏仁与苦杏仁两种，今天，要来介绍的是杏仁的两种食用方法，一起来看看吧。
1.杏仁露
在制作杏仁露之前，一定要事先选好杏仁，选择味道清甜的甜杏仁，然后就可以开始了。先把准备好的杏仁放进清水里，浸泡1个小时。浸泡好之后，把杏仁的皮慢慢的剥下来，想要做出一杯洁白似奶的杏仁露就不可以省略这个步骤。然后把弄好的杏仁放到破壁机里面，加入纯净水，打磨出白色的浓浆，然后是过滤出一些残渣，这个步骤重复两次，以保证杏仁露的顺滑口感，打磨好之后，现在把差不多已经出来的杏仁露放到锅里面，加热3到4分钟，其中加入冰糖调味既可。
2.杏仁粥
准备好适量的大米、甜杏仁、冰糖，还有少许的枸杞，这就是我们做杏仁粥所需的材料。材料准备好之后，我们及开始吧。先将大米用清水浸泡的一会，把甜杏仁研磨成杏仁碎。然后往锅中加入清水，开火煮至沸腾，把浸泡的大米捞出放进去，用大火煮开，后转小火慢煮，过一会，可以放入一点凉水，然后用大火煮。等锅里面再次煮开之后，载转小火煮到八分熟，把杏仁碎放进去一起煮，煮个10分钟即可。
