瑶柱虾米蔬菜粥是一道非常美味且健康的粥品，瑶柱虾米蔬菜粥虽然简单易做，但是营养却一点都不减半，而且有非常好的食疗功效。瑶柱富含优质蛋白、碳水化合物和一些微量元素，其中蛋白质的含量极高，是进补佳品。而虾米具有补充营养、增强免疫力的功效，对心血管健康也有一定的好处。你会做瑶柱虾米蔬菜粥吗，不会的话一起往下看看吧。
1.准备用料：大米、瑶柱、虾米、蔬菜
2.提前将虾米和瑶柱浸泡洗净，然后放入温水中，在温水中的时间越长口感就越绵密；蔬菜切丝，蔬菜可以是菜心或是生菜等易熟的青菜，煮了不容易黄。
3.大米洗净后放入适量水，然后放入瑶柱和虾米，连同泡瑶柱虾米的水一同放入其中。
4.大火开煮，等到米差不多由生转熟后改中小火煲至绵软。
5.把蔬菜丝加入煲好的瑶柱虾米粥里，开大火滚煮，放适量的盐和香油，边煮边搅拌，直到蔬菜煮熟后即可。
