材料：西葫芦1个、蒜2头
调料：食用油2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙
做法：
1、西葫芦洗净，从中间一剖为二，去掉籽，切成薄片；蒜拍碎，切末备用。
2、取微波专用碗，倒入食用油，放蒜末，入微波炉高火2分钟。
3、加入切好的西葫芦片，搅拌均匀，继续高火2分30秒。
4、加醋、盐和鸡精，与西葫芦充分拌匀，继续高火1分30秒。
美味开胃菜完成，赶紧尝尝吧！
温馨提示：西葫芦烹调时不要煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
醋溜西葫芦的做法
醋溜西葫芦的做法一
材料：西葫芦，干辣椒。
调料：食用油，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精。
制作方法：
1、西葫芦洗净切片，干辣椒切末；
2、锅中放入油、花椒粉、胡椒粉、干辣椒，炝出香味；
3、西葫芦片入锅，加入醋、鸡精，急火快炒；
4、放入盐，翻炒均匀，出锅。
注意：西葫芦烹调时不宜太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
醋溜西葫芦的简单做法二
材料：西葫芦一个，洗净切片，黑木耳
制作方法：
1、油烧热，加蒜炝锅出香
2、加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒,加入醋，放入一点糖。
3、快熟时加入盐，放入一点味精出锅即可。