- Espresso：浓缩咖啡。咖啡最纯，最香，最浓的状态。
- 玛其哈朵 Macchiato：意大利语，意为显著的，(浓咖啡加少量热的发泡牛奶)
- 康宝蓝 Con Panna：意大利语，意思是“加上搅打过的奶油”。
- 拿铁 Latte: 拿铁咖啡。把热牛奶到入浓缩咖啡中，即可调出美味的拿铁咖啡
- 鲜奶浓咖啡 Flat White：浓咖啡加热牛奶
- 半拿铁 Breve：拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。
- 卡布奇诺 Cappuccino：用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成，但要比拿铁中加入的热牛奶有更多的泡沫。浓咖啡上加热牛奶，发泡并加入巧克力粉，芳香略带苦涩的咖啡。
- 摩卡 Mocha：摩卡咖啡，用浓缩咖啡加巧克力和热牛奶制成。浓咖啡，巧克力和热牛奶的混合，苦涩又甜美的独特咖啡。
- 美式咖啡 Americano：两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水，调治而成。
- 卡布奇诺·拿铁咖啡：卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。一种加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，这种咖啡的颜色就象卡布奇诺教会修士深褐色连兜帽一样,卡布奇诺咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
- 康宝蓝·马琪雅朵咖啡：意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
- 法国牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！
- 爱尔兰咖啡：名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心，咖啡喝多了也会醉！
- 摩卡咖啡：喜爱巧克力的伙计们，这就是为你们准备的！还记得意大利的拿铁咖啡吗？在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。
- 皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。
- 绿茶咖啡：绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
- 冰拿铁咖啡：我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
- 魔力冰淇淋咖啡：这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。
- 摩卡霜冻咖啡：喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午
- 泡沫意大利咖啡(macchiato)：是加了两汤匙发泡起沫蒸汽牛奶的浓缩咖啡。
- 美式咖啡(americano)：加热水的浓缩咖啡，其质感与一般冲煮咖啡类似。如此，可以漫漫品尝没有加牛奶的原味浓缩咖啡。
- 奶特／拿铁咖啡(latte)：加有蒸汽牛奶并有一团泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1（比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓）。
- 克烈特(corretto)：掺有烈酒的意大利咖啡，如：格拉巴（grappa）
- 浪漫情怀(romano)：是在意大利咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。
- 土耳其咖啡：源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说再土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。
- 俄式咖啡：所谓热摩卡地平线式味道浓厚而沉稳的咖啡。
- 印地安咖啡：只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢！
- espresso就是short black，long black就是short black里加水。
- 好的espresso上面飘着一层油。其他各种咖啡，咖啡与牛奶的比例大约是1：2。
- 牛奶加热后会大体分三层，下面的奶，上面的沫，中间的奶和沫较粘稠的部分。
- Flat white没有沫，口感很creamy，Latte杯口处带有一点沫，cappuccino一定要牛奶杯子最上面的大沫。如何往咖啡杯里倒牛奶也是工夫。
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常见咖啡品种介绍
一般咖啡店的咖啡主要都是浓咖啡(espresso)、热牛奶(steamed milk)与奶泡(milk foam)所组成，只是调配比例不同。下面介绍一下配比不同的咖啡：