在《福楼拜家的星期天》中就记录了福楼拜的日常生活，星期天家中没有佣人，有人来访了，福楼拜就亲自开门，并向其打招呼。后来来访的人慢慢变多，大家一起聊天谈论，福楼拜的记忆力非常的好，说过的话能够记得很清楚，可见福楼拜的热情友好、平易近人和博学睿智。
综上所述，福楼拜的性格有平易近人、热情友好、待人真诚、做事认真等等。福楼拜的性格是由他的成长经历和教育程度所决定，他很小的时候就非常喜欢读书，受过良好的教育，这是决定福楼拜的性格的重要因素。
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