有了茶摊车台就再采购一些原材料、周边生财器具就可开工挣自已的创业财源了。其实在巷弄街边是比较不方便冰一些新鲜食材，所以适合卖一些简易的饮料，除非是环境场地可以提供电源的地方就必较便利，但也必须注意是在外面卖饮料尤其是夏季必需对食品的卫生条件，制作产品的原料也要保持一定的控管掌握新鲜安全为主。所有用过的器具也要彻底清洗，水质的来源有新鲜的材料要用储冰槽冰好并随时测试原材料的新鲜度。台湾摆摊的地方必较广泛，如骑楼下、巷口、夜市、街边、市场市集等都是摆摊挣钱养家活口的创业经济来源。
早期台湾街边巷弄比较不会控管严谨，若有跟市集或场地承租比较不会有被开单或取缔的窘况。
台湾的茶摊台及茶餐车非常流行，只要您想创业或改行甚至跨行都能随手开它一家「泡沫红茶摊」。所以在那个年代非常盛行，要学的泡沫红茶的技术随手可得，但是都是没有把SOP得流程设定好，在操作时经常出错甚至上一杯和下一杯口感风味相差太多，这也是早期正在流行还没有很多的经验所致。后来因为有些比较有经验的老手开始创立「泡沫红茶」的加盟体系开始经营有配套的模式，鼎立在泡沫的世界里，「泡沫红茶」发源地始于台湾，也因此无论是原材料或技术取得相当容易，到处林立的茶饮店、茶摊台及茶餐车。早期的泡沫红茶分有三款容量的茶饮，那时的容量有「小杯」是350毫升、「中杯」是500毫升、「大杯」是700毫升。茶饮的开创与流行创造了世界的饮品大战，也引来很多的原物料机具设备更大的无限商机，尤其是包材也创立了历史的纪录。茶摊台的路边创业经验
这是茶摊的实际经营面面观，因为今年2020年的全球疫情关系，造成很多商家无法正常开店损失惨重，政府也相当重视此次疫情，当然也开放地摊式经营法则，提供一条再造经济来源的路子，因此我们吸管族提供我们在台湾的经验供各位茶粉能有机会创造路边茶摊的经济奇迹。
温馨提醒在户外巷弄茶摊创造经济的朋友们请注意小篇给予的小小建议以下是相当重要的环节：
1.在街边巷弄茶摊所用的冰块取得必须符合卫生标准，若再环境条件差的户外切记要做好清洁卫生的条件，可以买个制冰机生产冰块，或接洽合格的厂家买个卫生冰块。
2.制作的饮料的饮用水也必须注意卫生，尽可能以合格的纯净水来制作茶饮或打现打果汁。
3.用电的来源取得，若跟店家承租摊位可以方便拉个电源供应灯光或机具设备的采用，若离市区或街弄不方便接取电源，可以自行采购个发电机供应电源。
4.在街弄地摊的茶摊除了饮用水的来源不容易外，清洗器具的水也必须要处理，不能图个方便就一直采用不干净的水持续冲洗相关器皿。
5.虽然在户外摆茶摊、餐车也要注重整体个人卫生，包含穿着的服装建议整齐干净，最好能够买套制服也比较能体现完美的专业的调茶师形象。
6.茶摊平台摆设动线规划要整齐方便制作饮品，不能让整个台面临乱不堪影响消费者的购买欲。
7.哪些地方又禁止摆摊。一般来讲，市区主干道是不允许的，因为影响妨碍交通，还有涉及卫生管理问题。确定好摆摊地点后就要向当地**部门做出申请，
8.一般除了「规范化经营保证金外」，不会收取租金等费用，但会收取一定的卫生管理费，基本上也不会太多。这里提醒大家，一定要按照规定按地点和时间出摊，服从摊位管理处的规定，切忌不能对抗管理。
9.摆摊不可避免与**部门打交道，诚心倡议广大摊商一定要服从管理，合规出摊，严格按照地点和时间，不能违反规定，更不能对抗**人员，这样才能做的安心持久。
10.合法的流动摆摊场所，主要以农贸、集贸市场为主，而户外场所则是在**执法允许的范围内摆摊。
