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为什么检出新冠病毒的总是冷冻食品？
? ? ? 1.冷冻条件下，新冠病毒可能长期存活，进口冷冻食品全链条的冷链环境给病毒提供了存活的机会。中国流行病学家李兰娟院士曾表示，新冠病毒是一种新型病毒，它在寒冷环境中能存活多久还有待进一步研究。不过，一般来说，病毒可以在冷链中存活相当长的时间。当环境温度低于-20℃时，一些已知病毒甚至可以存活20年。更难缠的是，新冠病毒的“粘性”强。研究表明，新冠病毒更容易依附在光滑表面上，所以进口食品的塑料外包装就成为了病毒的宜居场所。
? ? ? 2.国外食品出口企业一般注重产品中新冠病毒的防控，而忽略了产品在打包和装运过程中可能会被污染。有学者推测：可能就是装箱工人携带了新冠病毒，把病毒扩散到了集装箱的内部环境。
02
为什么我们不需要恐慌？
? ? ? 世界卫生组织（WHO）8月13日回应称，没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例。虽然已在进口冷冻食品中检出几例新冠病毒，但是总体来看，阳性检出率总体很低（到目前为止，阳性检出率低于万分之一），应避免突然停止进口造成我国肉品供不应求，价格直线上涨。
03
消费者如何选购和食用冷冻进口食品
? ? 1.从证照和检验检疫手续齐全正规渠道购买，做到能索证索票。
? ? 2.食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅；
? ? 3.食物一定要烧熟煮透，一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；
? ? 4.生的和熟的食品要分开；
? ? 5.在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；
? ? 6.要养成良好的卫生习惯，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。
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