【本期导读】：“七夕”，一个非常美妙的日子，有情人在这一天都会庆祝，为爱情献礼，与其陷在买贵重礼物和送红包的坑中，不如亲手烘焙，为亲爱的他或她送上食质的“心”，让爱人吃个够，尽享甜蜜。

七夕，是中国的情人节，从古至今，牛郎与织女的故事，每个人都耳熟能详。古时的七夕情人节，有情人会悄悄约会，拉拉手，说说话，夫妻会坐在葡萄架下，期待神话故事的再现。而在爱情观开放的今天，这些平时都能做的小恩爱便不足为奇了，有情人之间相互买礼物或发红包，这未免又有些俗套了，不如来一些新颖的七夕节恩爱，为对方送上亲手烘焙的爱心小点心，将自己的“心”送给对方，让他或她感受到权权的爱意，永记心中，N多年后还能想起这份特殊的爱。

不管是有情人之间还是夫妻之间，相互之间的爱情都需要维护和经营，平时都需要多交往爱意，七夕节更是非常好的表达爱意的日子，表达的方式繁多，但莫过为对方下厨，有那么一句土话说得好“爱他/她，就拴住他/她的胃”，七夕红丝绒爱心蛋糕便是下厨的最好选择，尤其适合七夕节来做，红色的爱心状，甜香的味道，是一份非常特别的礼物，爱心形状的别致，和红色的衬托，灼灼其华，耀眼又暖心，甜蜜到骨子里。

红丝绒爱心蛋糕的口感极好，香甜滋润，属于重油蛋糕的一种，特别好吃，烤好码放到食盒或食篮中，送给对方，多么的别致新颖啊。夫妻之间，七夕的晚上摆到小盘中，当作夜宵吃上几个红色爱心，感情也会甜蜜无间。

马上七夕节了，快为自己的爱人做上一份吧，给对方一个惊喜，做法分享给大家，希望大家喜欢。

【七夕红丝绒爱心蛋糕】制作

食材：鸡蛋1个，细砂糖30克；低筋面粉60克，盐1克，无铝泡打粉2克；黄油60克，蜂蜜10克；红曲粉2克。

做法：

1、鸡蛋打入大碗中，加细砂糖，坐到温水盆中，进行打发。全蛋的打发需要在温暖的环境中操作。

2、鸡蛋打发膨胀到3倍左右，提起打蛋器的搅拌头，蛋液滴落，可以划出明显痕迹，并能维持8-10秒不消失。

3、低筋面粉分两次筛入蛋液中，一次搅拌混匀再加下一次，搅拌勿画圈，以从下到上的方式翻拌均匀。筛入面粉的同时，将无铝泡打粉和盐加入里面。

4、搅拌好的面糊会有消泡，属于正常现象，全蛋打发的鸡蛋与面糊混合都会消掉一部分气泡。

5、黄油提前隔水融化好。黄油的融化，不能明火直接加热，不然会导致黄油糊掉。

6、融化的黄油与蜂蜜，一起加入到面糊中，仍旧以从下到上的方式翻拌均匀。

7、面糊中加入红曲粉，搅拌混匀。如果红曲粉有结块，要像面粉一样过一下筛，避免搅拌不开。

8、取一个水杯，水杯上面套上裱花袋或保鲜袋，将搅拌好的红丝绒蛋糕糊倒入里面。

9、裱花袋底部或保鲜袋的一角，剪开一个小口，将红丝绒蛋糕糊挤到爱心槽中。爱心蛋糕模具提前将槽内刷一层融化开的黄油防粘。

10、烤箱提前5分钟预热好，将蛋糕盘放入烤箱中层，上下火180度烤约15分钟。不同烤箱，温控有所区别，烤时相差两到三分钟，需要根据自己的烤箱，适当减少或延长烤制时间。

11、烤好的红丝绒爱心蛋糕出炉，把蛋糕的边缘翘起，立在爱心槽中晾凉。

【七夕红丝绒爱心蛋糕】成品

红红小巧的爱心蛋糕，摆在餐盘中，七夕晚上拿给亲爱的他（她），多么的惊喜呀，每吃一个都把爱心进肚，甜蜜又特别，难得的七夕礼物，N多年后都会让对方想起这特殊的七夕之爱。

当红丝绒爱心蛋糕，拉到眼前，不断放大的时候，欣喜感会油然而生，让人欢心不已，怎能不爱？

【--瓢饮提示--】

1、没有小的爱心蛋糕模具，很多人家里有大的爱心蛋糕模具，可以做成大的爱心蛋糕，吃的时候，切开来，烘焙的时候上下火降低到150度，并适当延长烤制时间，烤到蛋糕表面膨起并稍微回落后就熟了。

2、红曲粉是纯天然食物粉料，由米发酵制作而成，有着天然的米香味，加到蛋糕中，有米糕的口感。可以用甜菜粉的浅粉色粉料代替，做出来的心形蛋糕是粉色的爱心，也非常漂亮。

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