醋是人们日常生活中必不可少的调味品，食醋的酸味可以给食物增色不少。喜欢吃醋的人大多会有一个共同的特点，那就是心血管比较健康，“三高”问题也很少见，为什么会这样？其实，醋对身体有好处，尤其对心血管健康有好处，醋和它天生一对，可以呵护血管，降低“三高”，常吃让血管一天比一天干净。
1.食醋搭配木耳
木耳含有天然的维生素，可以满足身体对维生素的需求。其次，还含有少量的微量元素，可以参与重要酶、激素的合成。醋也有天然的抗氧化能力，醋酸可以促消化、促进新陈代谢，如果将醋与木耳搭配，一方面可以保证木耳的口感脆，另一方面可以保证木耳的营养物质释放，同时促进木耳中的营养物质被身体吸收。所以建议大家平时可以用醋凉拌木耳，制作简单，吃起来爽脆可口，且对降“三高”、呵护血管健康有重要作用。
2.食醋搭配黄瓜
很多人喜欢吃黄瓜，凉拌黄瓜是夏日里最常见的一道菜。但是，对于有高血压、高血脂的人来说，用盐、酱油凉拌黄瓜对身体有害无益，所以为了更好的食用黄瓜，充分利用黄瓜的营养成分，发挥抗氧化、防血管衰老、促进脂质代谢的作用，可以尝试用食醋，因为食醋可以充分保证黄瓜的脆性，同时不会使黄瓜的营养成分丢失和破坏。另外，食醋和黄瓜都有抗氧化的作用，对于心血管健康具有协力“助推”的效果。
3.食醋搭配鱼腥草
鱼腥草是一种中药，具有清热解毒的功效。但是，很多人并不喜欢鱼腥草的味道，因为独特的腥味让很多人没有了食欲，更谈不上去利用它抗氧化、呵护血管的功效。刚好食醋可以帮助压制一下鱼腥草的腥味，而且还可以保留鱼腥草的脆性。食醋与鱼腥草搭配在一起就可以充分发挥抗氧化、防衰老、促进脂质代谢的功效，这对于血管也是有利的。
所以，别小看食醋的功效，用对的方法，食醋也可以成为呵护心血管、降“三高”的利器。
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