每经编辑：郑直
据央视新闻客户端报道，此前8月26日早上，广西东兴市万尾金滩海域，一艘装满榴莲的货船发生侧翻，海面漂浮着大量榴莲，当地村民纷纷下海打捞。
图片来源：视频截图
事发后，当地相关部门到场处置，但许多村民仍不听劝阻，偷偷将榴莲拿走。然而，从8月26日晚至27日，广西东兴市医疗卫生机构陆续接诊了一批出现腹痛、呕吐、腹泻症状的群众，经初步诊断为食物中毒。目前，患者均无生命危险，情况稳定。
经了解，这些群众均食用了8月26日早上从江平镇万尾海域捡来的榴莲。
多人食用榴莲后不适就医
据“广西东兴”公众号报道，截至2020年8月27日10时，东兴市各医疗机构报告因食用万尾海域捡来榴莲出现不适症状人员523人次，经医学排查，大部分就诊人员只是稍感不适，其中有腹痛、腹泻、呕吐等不适症状者101人，予以对症处理后陆续自行返家。目前留院观察9人，病情稳定。
图片来源：广西疾控中心
东兴市卫生健康局发布通报称，卫健部门及市场监督管理部门正在对事发原因作进一步调查，提醒广大群众对来路不明食物要谨慎处理，做到不食用、不赠送、不销售。
副溶血性弧菌为“真凶”
广西疾控中心接到报告后，迅速组织食品安全专业人员，与防城港市、东兴市相关单位联手出击，经过缜密的流行病学、食品卫生学调查以及实验室检测，最终找出了本次案件的真凶：副溶血性弧菌！！！
疾控人员在东兴市走访调查。图片来源：广西疾控中心
那么，副溶血性弧菌是什么呢？
副溶血性弧菌是喜欢盐的微生物，是夏秋季沿海地区食物中毒的重要致病菌。日常喜欢潜伏于鱼、虾、蟹、贝类等海产品，偶尔通过盐腌制品或咸菜、腌肉、咸蛋、酱菜等传播。重点是，海里这种致病菌非常常见，除了海产品外，其他食物包括本次案件中的榴莲，经海水浸泡也有可能被污染，人一旦进食也可以导致食物中毒！
感染副溶血性弧菌后潜伏期为1小时～4天不等，多数为10小时左右。起病急骤，初期有腹部不适，全身寒战，有阵发性加剧且部位不定的腹痛，伴恶心、呕吐，继之发热、腹泻，为水样便、糊状便、洗肉水样便或脓血便。
捡来的榴莲还能吃吗？
如何将副溶血性弧菌拒之门外？
针对这次事件，应立即停止食用或销售污染的榴莲，切断致病菌侵犯人体途径，如有不适，及时到医院就诊。
日常生活中，我们应从以下方面预防“副溶”导致的食源性疾病：
1.不要进食海里捞出来路不明的其他食品（非海产品）。
2.进食海产品前应煮熟煮透，不生吃海产品。
3.用于加工海产品的器具必须进行严格清洗和消毒。
4.加工过程生熟用具要分开，避免交叉污染，同时要在低温下储藏食品。
5.副溶血性弧菌对酸敏感，烹饪和调制海产品时可加入适量的食醋。
6.烧熟的食品尽快食用，隔餐食品低温保存，彻底加热后再食用。
每日经济新闻综合央视新闻、广西疾控中心
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