9 月3 日，西安交通大学第二附属医院发布了一篇文章，他们接收了一名发热、皮疹的患儿，经过排查，发现是布氏杆菌感染。
这个病菌一般只有经常接触牛、羊的牧民才会得，城里的孩子怎么会感染呢？原来竟是小区门口的现挤羊奶惹的祸！
图片来源@西安交通大学附属第二医院
在患儿居住的小区附近，常有小贩牵着羊，现场挤羊奶售卖，孩子奶奶看到购买的人很多，又听说刚挤出来的羊奶新鲜有营养好消化，就给孩子买了......
没想到老人一番心疼孩子的心意，居然让孩子受了罪。
其实，就在两个月前，陕西就出现过孩子喝生羊奶感染布鲁氏菌，反复发热半个月的事情。
大家什么时候才能破除“现挤的就是好”“天然就是好”的迷信啊！
忍不住再跟大家唠叨一遍，那些没有正经贴牌的“生牛奶”，或者农家现挤的牛奶，真不推荐给孩子喝。
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奶安全，不是简单的眼见为实
我们以牛奶为例，梳理一下可能污染的高危环节，大家就知道鲜奶的安全不仅仅是眼见为实那么简单，隐患往往存在于普通人不好控制的地方。
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煮沸生奶，不保险
有些妈妈会说，那我买来生鲜奶，再给孩子煮熟了喝不就行啦！
这个方法其实也不保险。
要知道，在正规的奶制品生产线上，经过消毒的牛奶，还要再次经过检验，确定是不是达标。
我们在家煮沸，很难把握合适的温度和时间。煮的时间不够，消毒不彻底；煮的过了，牛奶又糊在锅上，浪费。
再说了，科学家们研究了多少杀菌、包装方法，就为了我们能更方便的喝上安全奶。我们何苦自找麻烦，一夜回到解放前呢！
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保质期长≠有防腐剂
经常会有妈妈问：超市的常温奶，为什么保质期都一年半年的，难道没有防腐剂吗？
这个真没有。
常温奶之所以能保质这么久，完全是因为超高温灭菌+真空包装技术。
- 高温灭菌几乎消灭了所有的细菌，从根本上杜绝了牛奶变质的基础。
- 真空包装又隔绝了外界的细菌进入奶里面。
双管齐下，不加防腐剂牛奶就可以有很长的保质期，厂家何必再额外花钱加防腐剂呢？
挑牛奶，记住一点就行了：包装上的配料表，只写了“生牛乳”就行！
看完之后，还可以找到营养成分表，重点看蛋白质那一栏，蛋白质含量要≥2.9g/100g才行。
至于是选常温奶，还是先选冷柜里面的冷藏鲜牛奶，都可以喝，选哪个就看个人情况了。
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天然，不一定健康
除了奶，还有很多看起来天然的食物，存在健康隐患。
?? 土鸡蛋
有些妈妈会专门从乡下收农户手里的土鸡蛋，或者找拎着篮子摆摊的老太天，觉得这才是真·纯天然土鸡蛋。
但我们真不建议这么做。
农户散养鸡规模小，不知道攒多长时间才够卖一次的，可能很多鸡蛋都不新鲜了。
这些鸡蛋没有经过杀菌，也没有经过检测，存在细菌的可能性更大。
超市的鸡蛋都是经过检验检疫的，有些在包装上可以看到产品的执行标准。
?? 土榨油
土榨油听起来原生态又健康，其实非常危险，不少土榨油都存在一个问题——黄曲霉素超标。
黄曲霉素是强致癌物，也可能导致急性中毒，坏的花生等油料很容易产生黄曲霉素。
自家土法榨油，很难保证油料存放和生产过程中的安全。
图片来源@网络
国内有研究发现：
家庭自制的花生油中，黄曲霉素的平均含量可以达到每公斤 40 微克，是市售植物油的将近 60 倍。
确实，这些听起来“原生态”“无加工”的食品，会给我们一种特别健康的印象，但千万不要迷信“天然就是健康”。
大家也要相信科学的力量，毕竟众多食品学家做那么多研究、付出那么多努力，就是为了我们吃的更安全、更健康、更经济，放着科技进步的成果不好好享受，是不是有点不明智呢？
来源：年糕妈妈育儿（bbfs001）
