东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授认为，均衡膳食非常重要:"我们中国居民膳食指南本身主张食物的多样性，植物基产品的研发为非素食人群提供了更多的食物选择。近年来，素食人群不断增加，植物基食品也为素食人群提供了非常好的选择，尤其含植物蛋白类食品，为素食人群满足蛋白质的需求提供了更多保障。另外面对居民血脂异常发生率不断升高的问题，植物基食品也有一定优势。研究显示，燕麦摄入可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，燕麦内富含的β-葡聚糖是典型的可溶性膳食纤维，对高血糖、高血清胆固醇人群有益，维持人体健康方面的功效，已有较多的人群研究证据。"
陕西师范大学食品学院胡新中教授针对加工特性介绍了OATLY燕麦奶的产品配方以及加工工艺特点，指出"加工让优质的食材更好吃，酶解作为植物蛋白饮品的主要技术，可以生成低聚糖、双糖和单糖，降解蛋白质，起到改善植物蛋白饮料风味和品质的作用。"产品设计上体现各国居民膳食指南中所倡导的均衡营养理念以及现代食品加工行业所追求的科学性，预见性和艺术性。OATLY综合考虑人体所需的"均衡"营养和口感，精心设计配方产品中，使得蛋白质、碳水、脂肪三大宏量营养素比例适当，又最大程度保留燕麦中天然的膳食纤维，还兼顾了人体对钙和维生素B族的需求，在口感上也尽可能满足消费者对质感的执着。种种细节都体现了独到的专业精神。
农业农村部食物与营养发展研究所刘锐博士在分享中表达了对植物蛋白饮品市场的看好，表示："植物奶品类，聚集了植物蛋和植物肉的优势，缩短了从农田到餐桌的生产过程所投入的时间，减少了生产工序和环节，降低了对环境的负担；其次植物奶的风味赋予消费者丰富的选择，迎合当前年轻消费群体的需求。植物奶低脂高纤维的特点是其一大优势，其中燕麦奶在这方面尤其突出。"作为燕麦奶品牌的领跑者，OATLY以可持续生活方式为导向，致力于提供营养、美味、可持续的燕麦产品，成为中国消费者践行健康生活方式的宣告及证明。
OATLY噢麦力引领植物膳食新观念
近十年来全球植物性食品市场的蓬勃发展，可归因于这一品类为消费者维护自身健康和保护环境气候提供了更优选择。在产品的背后是OATLY着力推荐的乐活轻享生活方式，是一种提倡以植物基食品和可持续良性发展为主的生活方式宣言。我们相信营养功效、口感俱佳的OATLY食物会促进忠实的消费者更有活力，更加健康，也相信他们的改变会带动亲朋好友圈，引导越来越多的人们选择健康的生活方式，选择营养健康的食品，回归到健康大道上。
未来，OATLY将进一步探寻中国市场和消费者的需求，继续引领健康饮食革新，引导消费者向合理膳食、均衡营养转型，履行对人类健康、地球环境与社会发展做出的可持续承诺。同时，OATLY不断探索燕麦产品的无限可能，让植物蛋白饮料为生活带来更多健康，为消费者带来全新的生活方式体验。希望通过OATLY掀起的这股"可持续风潮"，让更多中国消费者接收到OATLY传达的理念与希冀，从而影响更广大的群体重新审视我们的生活方式和生存环境，和OATLY一起迈向可持续的美好未来。
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关于OATLY噢麦力
OATLY噢麦力是全球倡导可持续发展的领先品牌之一，积极在世界各地推动植物基饮食，以期带来人类营养健康和地球可持续发展的双正向改变。OATLY噢麦力诞生于1990年代在瑞典隆德大学的一项研究。OATLY噢麦力致力生产一系列健康且环保的燕麦植物蛋白产品，其专利酶技术仿照大自然的机制，将含膳食纤维的燕麦转化成符合人类需求、营养丰富的饮品。OATLY噢麦力总部设于瑞典南部城市马尔摩（Malmö），并于纽约、伦敦、柏林、阿姆斯特丹、赫尔辛基、上海设有分部。
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来源： 东方网 | 作者：辛文 | 责编：谷晟
