米酵菌酸中毒后病死率不低于40% 鸡西酸汤子中毒事件已致8人死亡

 　　截至10月12日，黑龙江鸡西市酸汤子中毒事件已致8人死亡。省卫健委初步认定，此系椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸引起的中毒，并非此前报道的黄曲霉毒素超标。米酵菌酸常见于谷类发酵制品、变质银耳和木耳、薯类制品中。这类食品如储存不当或时间过长，就易产生米酵菌酸毒素，目前米酵菌酸中毒尚无特效药，中毒后病死率达40%-100%。

来源： 新京报    | 作者：辛文    | 责编：俞舒珺