高压蒸煮不能破坏米酵菌酸毒性 病死率达40%以上

 　　黑龙江家庭聚餐致8人死亡的“真凶”米酵菌酸，是致死率最高的细菌毒素之一。米酵菌酸中毒病死率达40%以上，潜伏期一般为30分钟至12小时。米酵菌酸中毒有哪些症状？哪些食品一旦变质可能含有米酵菌酸？如何防止食物中毒？

来源： 央视新闻    | 作者：辛文    | 责编：俞舒珺