据荔枝新闻微博消息，【蟹农最难的夏天！#今年养活一只大闸蟹有多难# ？】
作为“包邮区”的一名老饕，小海近期关心的一大问题是，持续性高温下，养活一只大闸蟹有多难？其实，高温“烤”验的是蟹农的养殖技术。当烈日灼灼，水体温度较高，藻类容易腐烂，螃蟹失去“栖息地”后会延迟退壳。
此时，有经验的蟹农会立刻补充水花生、浮萍等水生植物，为螃蟹防晒。为不让螃蟹“中暑”，蟹农今年还会频繁给蟹塘增氧、换水，甚至投入冰块。这些工作往往要等夕阳西下才能开始，一直持续到深夜，乃至次日。
市场预期，由于养殖成本上升，今年的大闸蟹可能要比往年贵一些。不过，对于蟹农在“最难夏天”里辛勤养殖的大闸蟹，你会“野性”消费一把吗？
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据时代财经消息，我国的大闸蟹一半产自江苏，而江苏蟹一半来自兴化、宿迁和高淳。相比于去年，今年的大闸蟹上市时间不仅推迟，个头也被 “ 热 ” 瘦了不少。
这不仅难倒了不少蟹农，消费者如果想要吃上中秋蟹，可能也需要多花钱。
今年 7 月以来，江苏连续一个多月维持 40 度左右的高温，影响了大闸蟹最后一次蜕壳。
8 月 29 日，高淳固城湖蟹农老王告诉时代财经，蟹塘较高水温影响了大闸蟹进食，“ 蟹不吃食，蜕壳慢，生长也慢，个头相对就小。我家今年中秋赶不上开湖了，最快可能也得到国庆前后了。”
眼下，正值大闸蟹蜕壳的关键时期。据老王介绍，蟹农一般在过完年后的一个月左右投放大闸蟹蟹苗，此后要经历 5 次蜕壳，然后才能赶在中秋前夕上市。“ 今年真的很为难，一般我们在八月底就开始试吃家里的螃蟹了，吃的可以的话，九月初就会开湖，今年试了三次都不满意，所以中秋就不开湖了。”
极端高温天气同样影响江苏兴化的大闸蟹产量。
在兴化当地经营着 70 亩蟹塘的蟹农小杨告诉时代财经，螃蟹作为当地的支柱性产业，以较高的产量领先整个江苏，上市时间也属全国最早。然而今年，当地大闸蟹减产不少。
