主打水果原料，出位酸汤赛道，强链B端商家，依照这样的逻辑，“罗罗果”酸汤火锅底料的起跑姿势，可谓冲劲十足。
04 结 语
据艾瑞咨询的统计，2023年，火锅行业市场规模将达到5966亿元。其中，清汤底料有望占据15-20%的市场份额。
“经过多年的沉淀与打磨，我们觉得以健康、新鲜水果作为基础原料的酸汤火锅锅底，未来有能力在清汤底料市场中杀出一片新蓝海。”卓一食品董事长周颖表示。
但在整个大赛道中，“罗罗果”面临的诸多大品牌，底蕴雄厚，后劲十足，是否愿意给它足够的途中跑时间，还有待观察。
另外一点，以单品撬动行业市场，实现消费变革的时代已经一去不复返了，果酸味的酸汤火锅底料在完成单点发力后，是否会有后续的产品跟上，形成矩阵式冲击，实现未来“火锅第三极”的梦想，值得关注。
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