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“土坑”腌制的酸咸菜
据该厂一位工作人员介绍
他们现在产量还行
“一天最起码二十吨，最多三十几吨”
每天生产几十吨酸咸菜
一般来说
普通的坛缸腌制
根本无法满足如此大规模
那锦桂果蔬腌制厂到底是如何生产的？
借着航拍画面
我们找到了问题的答案
在锦桂果蔬腌制厂的后院
有一片挖有数十个土坑的空地
部分在使用的土坑里
密密麻麻地堆积着数层厚的芥菜
整个生产场地有多名腌制工人
他们穿着长筒水鞋
来回于露天泥土地和腌制坑中
期间没有经过任何的清洗和消毒
工人们直接带着满脚的灰尘
踩进腌制坑里
在搬运芥菜走进土坑的过程中
对散落出来的芥菜
则像“踢球”一样把芥菜踢进了土坑
甚至
还有一些腌制工人拿着烟站在木板上
向腌制坑吐出白色不明物体
据该厂工作人员介绍
附近几十亩地都是他们的
“这样说吧，咸菜行业，
我们说第二没人敢说第一。”
正如锦桂果蔬腌制厂
该负责人说的
他们是汕头酸咸菜行业的龙头老大之一
可是就连他们的生产流程
都存在这样的卫生隐患
那么数量众多的普通腌制菜厂
和遍地的小腌菜制作坊
他们的生产环境又会是怎么样的呢？
据了解
汕头市的腌制菜厂
主要分布在龙湖区外砂街道的
五香溪村、蓬中村、富砂村
还有龙华街道的南社村等
记者用了几周时间
对这些地方进行了走访调查
结果令人震惊
这些分布在
各个村子里的腌制菜厂问题重重
主要集中在4个方面
