近日，牛栏山酒业重点科研平台建设工作取得新进展，牛栏山酒厂检测中心顺利获得中国轻工业重点实验室（第二批）认定。
据悉，此次认定由牛栏山酒厂联合北京工商大学及其它三家酒业企业共同发起，致力于开展“酿酒原料、白酒及其酿造过程中的风味成分及形成机理研究”“白酒健康功效、健康活性成分及其形成机理研究”“白酒中安全风险因子的形成和控制指标研究”“酿酒智能化技术与装备研究及开发”“黄酒风味与品质提升研究”等5个领域的研究。
此次认定将以酒类产品安全及产品质量提升为目标，整体提升酿酒产业、产品质量检测跟踪等技术水平，对加快推动白酒产业结构和产品结构调整、产业升级、促进白酒行业创新起到了重要作用。（环宇）