要说粉,那是三天三夜都说不完。
它跟面一样,粗细厚薄、干拌汤水,样样讲究。
可到了吃粉的场合,又变得随意起来。
它可以是支棱起你一天元气的早餐摊,
也可以是和老友勾肩搭背喝着啤酒的大排档。
你的日常里,总有一条是走去吃粉的路上;
你的记忆里,也总有一碗粉,
糅杂了味蕾以外的情感。
在广州
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米粉捞汁的搅拌下,
变得黏糊糊的,口感很厚实!
丝毫不影响米粉的韧性!
而在汤汁的浸泡下,米粉没有这么酸了。
米粉的香、滑、软完全凸显,
质地比干捞更细腻!“嗦”起粉来溜溜的~
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吴川好味来
地址:马岗顶西畔里后街六号之五
推荐:吴川捞粉
这家店开了12年,口味8.1分,环境6分。
环境极度隐蔽和简陋,
没有装修但好在干净整洁。
店里吃的全是吴川家常美味,
可以说,店是靠熟客一点一点带起来,
即便不是临街旺铺,也能拥有很强的生命力。
捞粉分量很大,一卷一卷搭起来非常厚实~
捞粉雪白雪白的,
吃进嘴里有淡淡的米香。
咀嚼间芝麻香气爆开,
鼻腔呼出来气都带着浓郁的香味。
捞粉很薄,
吸饱了芝麻酱油花生油的精华,
特别是花生油,
上桌后香味萦绕不散,太香了吧!
老板说他用的花生油不是生榨,
是炒过之后再榨的,100%湛江生产,
难怪花生油的香味,一上菜就闻到,
捞粉绝不能少掉这一勺!
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潮记美食
地址:海珠区革新路119—37号
推荐:鱼蛋粉
在前两年,物价还没那么高的时候,
他家一碗粉5块钱就满满当当,现在升价了,
也才7.5元,也依旧是这条街上最便宜的粉!
雪白的河粉上点缀着鱼饼,
鱼丸,鱼饺、鱼腐和鱼皮,还有飘着一叶的香菜,
看着清雅素淡,正好符合养生计划!
浅尝一口汤,倒是蛮清甜的,没有腥味。
煮得很软,用筷子轻轻一夹就断。
濑粉吃起来带有很浓郁的米香味,
汤底有虾米和香菇的鲜味,
滋啦滋啦就嗦掉一大碗。
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顺盈小食店
地址:细岗路2号102号房自编之一
推荐:濑粉
一家店有3个铺面,卖的东西种类极多,
堪比一条美食街的规模。
口碑上占领了4个榜单的前排,
点评上有1014条评论,
好评率高达95%。
全场最抵食传统濑粉,
小碗分量一碗只要3.5元!
香菇、虾米、花生、菜脯...料也太多了吧,