一粒粒小如蚂蚁的米,它能做什么?
能做成热乎乎的饭、
嘎嘣脆的雪饼、
还有管我们一日三餐的各种粉。
在地大物博的中国,
仅仅是粉类,就能嗦出12345…∞种!
那么在广州,我们能吃到多少种呢?
??在介绍这10碗粉前,
手里没吃的先找点给什么等会儿吃,
慎防饿得慌~
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猪肠仔风味店
地址:东华西路海月西街8号101
推荐:猪肠猪肠粉
之前好多人问团一大的猪肠店在哪,
呐,就是这家。
这家店开了10年,主打重口味的猪肠。
广州猪肠爱好者都知道这家店,
还未到饭点,大锅就被阿姨们层层包围,
没有空调没服务,懂吃的人依旧扎堆地来。
一如老婆饼没有老婆,
猪肠粉里是没有猪肠的。
阿bee说的这个猪肠猪肠粉并不是结巴,
而是猪肠粉里真的有猪肠!
为了让猪肠粉粘起汤汁,
老板特意搭配浓厚版酱汁。
酱汁裹满了碗里的料,
让每一口都够味,把猪肠粉拉开吃,更入味!
加上一勺灵魂伴侣酸萝卜!
爽脆酸辣一扫口腔油腻感,
阿bee忍不住添了一勺又一勺~
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靓姐南宁蒲庙生榨米粉
地址:晓港湾英华街242号
推荐:卤水杂锦米粉
靓姐是地道的广西蒲庙人,
回家乡探亲吃生榨米粉时,
突然发现广州好像还没有生榨米粉,
于是就把正宗配方带回广州,自己开店!
这才有了广州第一家——靓姐南宁蒲庙生榨米粉,
还连续两年上米其林广州必比登榜~
所谓生榨,
是先勺一些发酵好的、成膏状的米浆放入压榨器,
直接往热锅里压出一根根、粗细均匀的米粉。
米粉煮熟、过冷河、浇上香油拌匀,
加上豆芽菜和酸豆角,
和蒲庙生榨米粉传统三样配料:
猪肉沫、头菜碎、豆腐干,
过程一点都不马虎。
想一次过吃得心满意足,点卤水杂锦米粉~
一大片爽口的鸭肾,
焖到又淋又吸汁又无异味的猪大肠,
一整个铁皮卤蛋,
还有真心超爱的花肉!
蒲庙生榨米粉有“干捞”和“加汤”两种吃法。
炒翻天
地址:天河区马赛国际商务中心1楼
推荐:炒牛河
五年间只涨一蚊的炒翻天,
听说,全兴盛路的白领都是它的粉丝!
作为兴盛路的草根网红,
颠勺的阿姨是见过大风大浪的,
即使对着摄像机,表现得也是相当淡定,
一边颠勺一边说:“好多媒体都拍过我家的。”
炒牛河镬气很足,轻轻撩开河粉,盘底清爽无油,
河粉每一根都均匀的裹着焦糖色的酱油,
熟悉的香味扑鼻而来。