欧阳中石先生不仅是书法大家，还是一位教育家。而且，他本人似乎更看重后一个身份。曾有客人在拜访他时说：“我拜访大师来了”。欧阳中石先生答曰：“那你太小看我了，我比大师可大多了，我是老师。”
欧阳中石先生早年就读于山东泰安市粮食市小学，后转至济南济美学馆（现济南五中）、济南省立一中（现济南一中）就读，1948年中学毕业后在济南永长街回民小学任教。1950年考入辅仁大学哲学系，1951年转入北京大学哲学系，主修中国逻辑史。
自1954年大学毕业参加工作开始，欧阳中石先生就一直奋斗在教育的第一线：他1954年起在北京通县师范、通县二中、北京171中学任教，从事基础教育长达28年，讲授语文、数学、历史、物理、化学、体育、美术等课程，深受学生喜爱。他提出语文教育改革方案并进行试点，以字法、词法、句法、章法、修辞法和思维逻辑法引导学生以最少的时间学得最多的知识，全国许多中学按照他编写的教材进行教改实验。
1981年他调入北京师范学院（现首都师范大学），1985年创办成人书法大专班，首都师大书法专业正式确立，后来相继增设本科和专业硕士学位点。1993年他成为我国第一位书法专业博士研究生导师，1998年任我国第一位书法方向博士后研究人员合作导师，第一次在我国高校建立了从专科、本科、硕士到博士、博士后的完整书法高等教育人才培养体系，对我国书法学科的建立和发展作出了杰出贡献，因此曾获教育部授予的“全国模范教师”“当代教育名家”、北京市政府授予的“北京市人民教师”等奖励，编写的教材也获得过“教育部高等教育精品教材奖”。
对于欧阳中石先生1985年在首师大创办的第一届成人书法大专班，他的学生、著名书法理论家张同印教授回忆说，当时上课的教室就是一个临时搭建的工房，四面漏风，冬天靠生一个大炉子取暖。尽管条件如此，在先生的发动下，给大专班上过课的师资可谓大儒云集：当时北京大学的裘锡圭教授、金开诚教授、张充和先生……“张充和先生刚一上讲台，一位小老太太没引起学生们的注意，结果人家一张口、一写板书，全都把大家震了——尽管学生们很多已是当时的书法名家。”欧阳中石的女儿欧阳启名回忆说。
欧阳中石先生在传道授业时有自己的风格。他经常告诫学生：“学习书法不能光靠苦练而要会学，量少而精，化繁为简。”在一段上个世纪80年代的教学影片里，他自己对照着字帖仔细临摹一个字，而当临摹完成后，才是最重要的：对比字帖仔细检查错误，正是对于每一笔细节的极致要求，让欧阳中石先生在教学中对学生所写的每一个字要求都极为苛刻。
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