味千拉面摊上事了。
两天前，一条视频冲上热搜，一名顾客在味千拉面吃出烂豆角。
服务员见顾客录着视频，伸手就要争夺依据，被顾客阻止后又信口开河：" 不好意思，给您倒两杯饮料 "。
假如饮料有用的话，要 315 干嘛？
其实，现在我们关于餐饮店的卫生问题，都习认为常了。但为什么这一次，这条视频我们看得特别来气？
年轻人或许未必知道，味千拉面，当年但是见义勇为的人气餐厅开山祖师。
很多情侣榜首次约会，都选在那。
吃碗味千拉面，不发条微博，都白吃了。
谁能想到，当年风景无限的人气餐厅，现在不只被曝质量太烂，还面临着亏本关店的危机。
2020 年，味千拉面净亏或达 1.1 亿，门店较上年关了 30 家。
还遭网友痛骂：你不关闭谁关闭！
下跌神坛的味千，还有翻身的时机吗？
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排队 1000 米，从小推车干到拉面神话
别被这日式风味唬住了，我们要说的味千拉面是个我国品牌。
30 年前，创始人潘慰仍是个港漂。当年家里太穷，大学都没念过，就停学打工，在厂里干管帐，去乡间收玉米，干过食物交易。
一次偶尔的时机，潘慰在日本一家胡同馆子里吃了一碗拉面。这碗拉面，骨汤鲜美，和我国的面条都不相同，这让潘慰看到了商机。
所以她马上决议认下这个 " 干爹 " 拿下这家小店的商标授权。日本老板被宠若惊，以白菜价谈成了这次协作，就这样潘慰把 " 味千拉面 " 带回了我国。
怎么把味千拉面推行出去？潘慰想了一招：抱 " 的哥 " 大腿！
榜首家味千拉面开在香港铜锣湾。潘慰打出的开业广告不是 " 开业酬宾，全场 8 折 "，而是 " 出租车的哥 8 折优惠 "。公然，开业当天 2000 多名的哥跑来报导，排队排出 1000 多米。味千拉面，也因而成为香港的哥的首选午饭。
而味千拉面进入内地，则是从一辆手推车干起的！
潘慰安排职工逛深圳国际之窗时，发现人们逛到正午很饿，却没当地吃饭。所以第二天，团建变加班，潘慰租来 3 辆手推车，6 个人推 3 辆车，在公园里摆摊卖拉面。
公园人流量大再加上口味共同，不到一个礼拜流水就到达 20 万，靠着小推车上的拉面潘慰敏捷打入内地商场。
1996 年，一个美国出资司理在香港铜锣湾，看到味千拉面门口大排长龙。2006 年，他又在上海南京路，看到相同的局面，当场慨叹："10 年了，生意还这么好！不投这样的公司还投什么？"
公然，2007 年，味千上市，凭一碗拉面创造出 90 亿估值的神话，成为了榜首家在香港及海外上市的我国餐饮榜首股！
2008 年，成为当年福布斯潜力企业排名最高的餐饮连锁品牌。
2010 年，在全国开了 508 家门店，经营额 22 亿，净利润 3.8 亿，净利率 16.7%，经营实力干过了肯德基！
创始人潘慰，也因而接连 4 年连任胡润餐饮富豪榜，被业界敬称一句：我国 " 拉面女王 "。
本认为出路一片光亮，可怕的是出道即巅峰。味千最好的 10 年已过，当年的百亿市值，早已被冲走 80 亿。
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1 年亏掉 1 个亿，
拉面大王下跌神坛！
前次吃味千是什么时分？—— 10 年前。
所以这 10 年是发生了什么？为什么我们再也不乐意去吃味千拉面了？
1、一碗 70，是味千仍是 " 为钱 "？
刚开业时说好 10 元吃好，20 元吃饱的味千拉面，不知从何时起就变了。
翻开味千的菜单里，最廉价的熊本叉烧拉面，也要 38。一碗大骨浓汤猪软骨拉面，要 49 块。
49 块钱能吃到啥？两片叉烧、半个鸡蛋、几根笋，一勺面，就完了。
