飞鹤|奶粉厂,冲到了最前排

2021-03-30 16:43:43 作者: 飞鹤|奶粉厂

作者|曾一目

一个接着一个略带疑问的叹息:传统行业的黄金时代过去了?

这声叹息是在数字化转型的浪潮下发出的,困惑、焦虑、不甘在其中交织。

与互联网和高新技术企业相比,它们没有天生的数字基因,在数字化激流中步调稍显落后。比如,很多中小企业就在“转型找死、不转等死”的困境中倍感忧心。

这两年,焦虑感没有消失,但进取的野心也跟着燃烧了起来。

埃森哲研究显示,2018年中国企业普遍开始尝试数字化转型。同年,快消行业的头部品牌飞鹤也踏上了全面数字化征程。

时间的指针飞速旋转,转眼已到飞鹤全面数字化升级的第三个年头。在各大商场或者母婴店的飞鹤专柜上,随便取一罐奶粉,扫描罐底的二维码,系统便可追溯到它是哪个工厂、哪条生产线生产出来的。

在飞鹤内部和对接监管部门的系统里,这罐奶粉的原奶来自于哪个牧场、哪一栏奶牛,以及奶牛所食用的饲料批次、生产过程等信息,一目了然。而在全面数字化之前,即便是内部的溯源,也只能具体到牧场。

此外,飞鹤供应链中台还涉及了25个场景的搭建和更新,而智能工厂则涉及到5大系统的更新、重建与互通。

飞鹤是怎样率先跳出了“传统”的思维定式,一跃踊进数字潮流圈?那些中小企业,可以跟着龙头品牌一道升起吗?

01

巴别塔之困

“数据即资产”成为行业共识,然而当下的谜题是,怎么有效挖掘这项资产?

2018年的飞鹤也正困于这道题。彼时,它业务快速发展,积累了大量数据,只是怎么用呢?

向互联网企业购买云产品?它早就做了,但显然这种零散的单兵作战行为难成体系,效果不佳。

另外,在业务端,增量空间在变小,能不能通过数字化革新盘活存量,给业务找一条新路,是飞鹤迫切想探索的问题。

飞鹤的管理层选择把棋局做大——要做全流程全触点全面数字化。简言之,他们希望重塑一个高效的数字系统,从硬件,从软件、从管理思维……从头到尾革新。

当然,这个决定不是拍脑袋或者跟风“全面数字化”的口号做出来的。

在执行之前,他们将在行业中耕耘多年的冯海龙招入麾下,出任信息化中心总经理,具体负责推进飞鹤的数字化升级。

冯海龙到任后,在管理层和业务团队的支持下,清晰地梳理出两个核心业务目标:一个是数字营销,一个是智能供应链及生产。如今看来,这一步高屋建瓴的预先整体规划极为重要。它能避免实践中出现为数字化而数字化的状况。

营销领域本就多变,而且加强数字化确实可以让营销从更多的数据维度,去深度挖掘存量用户。所以它的革新,相对容易被接受。

用时一年左右的时间,飞鹤建立了数字化的终端服务系统,“飞鹤的数字化升级能够在终端服务板块做到个性化服务的标准化,并且由数据驱动,这是很了不起的创新。”阿里巴巴副总裁胡臣杰这样评价飞鹤在销售端的数字化创新成果。

而飞鹤数字化升级更大的亮点在于智能供应链及生产。对这一块,因为涉及到生产的连贯和稳定,大多数传统企业不太敢投入预算,但其实它可以在数字化时代大有作为。

为什么这么说?

巴别塔的经典传说中,人类开始说不同的语言后,彼此不能沟通,各自流散。

飞鹤的困惑和人类曾经遇到的巴别塔问题一样。以往管理都采用条块模式,从信息化方面来说,上下游衔接得不够紧密。例如从生产、经销商、终端门店、大型商超……生产、供应、营销系统未打通,烟囱林立。

不仅如此,不同业务场景之间的语言也互不相通,库存、会员信息、订单……每个都是独立的。打个比方,同样一件物品在订单系统里叫做A,在会员系统里叫做B或C,这样严重的信息不对称,致使企业无法实时调整供销计划,也无法精准把握市场需求。

但现代企业理想的运作方式应该是,上下游、不同业务场景、管理之间,有统一的系统把它们一条龙似地串起来,形成畅通无阻的业务闭环。飞鹤想走出巴别塔。

笃定了2个核心目标后,飞鹤发现,自己的症状在于缺乏自有的大数据能力。所以,它建立了智能制造、ERP系统建设、智能办公——3个IT项目,以数据中台和业务中台——2个中台为支撑。至此,“3+2+2”的顶层设计完成。

02

“文人治国”撞上“理科生”

但全产业链、全域建立数字化系统和单点场景的建设简直云泥之别。

第一次尝试建立一套完整大数据能力,你才发现它根本不是IT系统的事,而是一个企业的基础工作。

系统全面重建,意味着所有部门、所有业务、所有流程都需要彻底梳理一遍,这包括几千个存货的梳理,包括每个字段的梳理……

工作量大幅增加自不用说,最难的部分在于要重新建立思考逻辑。

冯海龙将这个过程形象地比喻为物理学的惯性原理,“任何惯性都蕴含着巨大的动能,如果要消耗这个动能,促使它转变为热能,那一定会有烧屁股的灼热感。”

此外,还有不同“文化”之间的碰撞。传统企业讲求节奏,任何改变以业务平稳为第一要素。而IT做事的方式是理工生的认知,求快速高效。

但幸好,飞鹤从来不缺学习精神和革新胆略,也经得起不断沟通和磨合。

2019年末,数据采集、系统支撑、流程支撑工作陆续顺畅地运转起来。飞鹤革变的微笑曲线很快迎来了上升的拐点,数据管理的价值逐渐显现,终于用效果给大家打了一针真正的强心剂。

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