“可以喝的玻尿酸”、“口服玻尿酸能够增加皮肤水分”、“补水锁水”“变美”……目前主打美容护肤概念的食品真有科学依据？还是“智商税”？
主打美容护肤
消费者之前熟知的玻尿酸一般用于医美领域，而现在开始“喝”玻尿酸了，比如：华熙生物的透明质酸饮品“水肌泉”。4月8日，《中国消费者报》记者在其介绍页面上看到这些宣传语：
“美美的喝水，喝水美美的”、“每瓶添加了华熙玻尿酸83毫克”、“与普通饮用水一样适合日常生活饮用”，再如汉口二厂的玻尿酸气泡水“哈水”。上线也引发了不少网友关注，品牌方在介绍中指出：
透明质酸通过消化、吸收，可使皮肤滋润光滑、柔软而富有弹性；可延缓衰老、防止关节炎、动脉硬化、脉搏紊乱和脑萎缩等病症的发生。
还宣称“连续饮用45天可显著改善肌肤含水量，增加肌肤弹性”。
▲哈水广告宣传
还有，代餐品牌Wonderlab生产的一款透明质酸钠夹心软糖，在产品介绍页面上，品牌方称吃透明质酸钠夹心软糖可“补水锁水，助力嘭嘭好肌肤”。
记者在购物平台看到，不少产品目前处于缺货预售状态。
功效被质疑
玻尿酸也叫透明质酸，是人体本身就存在的一种天然保湿物质。
记者发现，上述众多产品宣传都引用了华熙生物与山东大学药学院开展的一项实验，该实验结果发表在论文期刊《食品与药品》2016年第6期，名为《口服透明质酸对皮肤水分的改善作用及体内抗氧化作用研究》。
▲含玻尿酸食品的广告宣传页
记者从上述论文中看到，根据该实验，受试者皮肤中水分数值由8.7%左右提高到9.6%左右，皮肤水分含量增加9%。
尽管备受食品企业追捧，但食品级玻尿酸本身功效仍值得商榷。
不少专家认为，实际上含玻尿酸食品对美肤基本没什么太大功效，从本质上看口服玻尿酸和平常的饮食效果是一样的。
食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋告诉《中国消费者报》记者，口服透明质酸不可能直接被人体吸收，口服后的大分子透明质酸一样会经过胃肠道的消化分解，先转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。而且人体自己就可以合成透明质酸。基础原料其实都来自饮食及代谢产物，并不需要额外补充透明质酸。
他同时表示：“喝透明质酸水倒是可以给人体补充水分，对皮肤保湿还有点用。不过，发挥真正作用的并不是透明质酸，你喝凉白开也一样。”
丁香医生科审团队近日也撰文指出，目前，仅依据现有有关口服玻尿酸的几篇相关文献和证据力度，我们暂时无法认可“口服玻尿酸具有美容护肤的功效”。
北京大学公共卫生学院教授李可基此前接受采访时也表示：“从保健食品中来补充透明质酸，实际是一种比较和缓的功效，不像药品那么立竿见影。而我们想要给身体做保健，也不能太功利，要需要注重生活的方方面面，消费者应该有自己的理性判断。”
宣传功效或涉嫌违法
针对质疑，在近日举行的媒体沟通会上，华熙生物公司董事长兼总经理赵燕回应：“华熙生物做玻尿酸食品是有科学依据的，否则不可能通过国家卫健委的审批。现在都在讲创新，应该给创新多些空间，不要创新还没有开始面市的时候，就把创新闷在了摇篮里。”
针对食品中添加玻尿酸是否具有美肤作用，公司是否具有更多数据支持，4月6日，记者给汉口二厂“哈水”及Wonderlab品牌方发去采访函，截至发稿，记者未收到回复。
而在专家看来，玻尿酸被批准为食品原料之后，含玻尿酸食品的火热在于一些食品厂家希望借此为产品讲出新功能与新故事，主打差异化竞争。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时认为：“在食品饮料中添加玻尿酸可以改善口感，如果厂家把它上升到功效去宣传，从而主打差异化，还会涉嫌违反《广告法》，对品牌本身而言风险很高。”
目前保健食品允许声称的保健功能为24类，其中涉及美容方面的有“有助于改善皮肤水分状况功能”“有助于抗氧化功能”2个。但记者在上述几个产品介绍页面发现，所有产品均没有获得保健食品批号。
朱丹蓬表示，含玻尿酸食品如不是保健食品，普通食品禁止宣称功能，宣传功效涉嫌违法违规，安全性也是不能确定的，本身配方也没有认证，就算是拿到“健”字号的产品，也需要经过临床验证毒副作用等流程，一般最少需要4年时间。
他还表示，目前食用级的玻尿酸在整个消费端的普及率和认知率并不算高，面对售价十几元、号称能美肤的玻尿酸食品饮料，消费者并不一定会买单。
来源：中国消费者报