袁汀正在买菜。魏冯摄。
“一开始学做菜，也闹过很多笑话，比如放糖不小心放了一大坨下去，炒甜椒肉丝最后变成了焦糖味。”袁汀笑道。
“都说做菜两小时、吃饭10分钟，但我觉得做菜很有趣，像圆圆的土豆咋个切成长条变成薯条？我搜了半个小时查资料，研究土豆切成条的方法。”袁汀说，制作美食的过程让他觉得很解压、专注和放松。
袁汀正在家中做饭。魏冯摄。
“放油，先放姜蒜和干辣椒炒热，火开小，再放豆瓣酱和芽菜，接着开始炒肉，再倒苹果片，翻炒2分钟后放入青椒，炒1分钟出锅。”袁汀说，自己最拿手的菜要数苹果回锅肉，肉香，还带有果酸味。而每逢周末，袁汀都会在家中做菜，他最擅长回锅肉、土豆泥、三文鱼、辣子鸡、日式煎饺等，通过多个网络视频自学，数十道菜不在话下。
袁汀自制的菜。袁汀提供（部分由魏冯摄）。
偶尔，袁汀和朋友出去聚餐时，碰到喜欢的私厨店，还会到厨房和厨师“偷师”。“有次我看到有道菜，油豆腐外面套了个苦瓜，苦瓜不苦，还很好吃，我就去请教，厨师就给我支招：要先泡再煮，苦水倒了，再加糖，再捞干。”袁汀透露，自己回家后也做了这道菜，还原度能达到七成。
袁汀说，每做一道得意之作，都会晒朋友圈，也会偶尔发抖音。工作相对不忙时，他还会带菜入院，医院的女护士们也有口福。
袁汀偶尔会给同事带自己做的饭，并在朋友圈晒图。魏冯摄。
“以前在女护士堆里，很难插上话，现在画风变了。我会和女同事探讨美食烹饪技巧。她们会来请教我，你朋友圈那道鸡排咋个做，我就跟她说，要加点蒜、生抽、耗油，再加点黑胡椒提一下味。”袁汀说，最近他正在做芝士焗虾，接下来还要学做烤牛奶等甜品，还打算用榴莲和鸡一起煲汤，打算取名“榴莲心灵鸡汤”。
袁汀正在家中做饭。魏冯摄。
“工作上要严肃认真对待，生活上一定要有仪式感。”袁汀说，自己在生活上算是佛系青年，喜欢在安静的地方看书喝茶；在工作中是一个不折不扣的点子王和强执行者。“我的很多点子，包括专利的想法，都是凌晨突然灵光一闪出来的，我都会马上用备忘录写下来，不写下来，我睡觉都睡不好。”袁汀笑着说，他在工作上制定了2个5年计划——买房买车，评中级职称，而现在都达到了，现在他的第三个五年计划要启动了：把发明专利变成现实、申报科研课题，学满100道菜。
袁汀和自己的狗COCO，每次做饭，他都会留一小块给它。魏冯摄。
海报制作 袁凤钦
