三七作为常见的中药药材，它是攻受极为出色的食材之一，对人类身体有明显的滋补作用，在提高人体免疫力的同时还能抗衰老。市面上的三七也有很多种品种，如活性三七和普通三七，那它们又有什么区别呢？接下来就为大家介绍一下吧。
一、加工方式
两者之间的处理方法也存在明显差异。 活性三七主要是通过现代真空冷冻干燥技术加工得到的中药食品原料，也是三七的冻干品，同时保持了三七的活性。 以其原始形式。 普通三七是通过常规干燥和热风干燥加工而成的中药材。 该处理方法对药材本身也具有较大的影响。 加工后，最终产品的表面将变得不平坦且变硬。
二、外观与营养
活性三七和普通三七之间在外观上也存在明显差异。 由于它们的加工方法不同，活性三七在加工后仍保留天然三七的原始形式，并且在加工过程中没有营养损失。 加工后，三七的表面体积会减少，质地变硬，难以切片或压碎，并且其中所含的营养成分会出现一定程度的损失。
