火锅是中华传统美食，因鲜香麻辣而受到无数年轻人的欢迎。一年四季中，寒冷的冬天是最适合吃火锅的季节，但同时要注意，冬季吃火锅也有“健康陷阱”，一不小心就会陷入三高的圈套哦。下面就来盘点一下冬季吃火锅怎么吃最养生吧。
1.少吃高盐分、高胆固醇的菜品
高盐分、高胆固醇的菜品主要包括午餐肉、香肠、鱼丸等肉加工品和猪脑、肥肠等内脏类。虽然这些菜品确实美味可口，但盐分过量的食品添加剂和胆固醇含量也十分高，人们食用过多很容易造成钠盐摄入过量，也会增加心脑血管疾病的风险。
2.不吃易染色食品
曾有媒体曝光，部分作坊利用工业化学物对鸭血、海带、鸭肠等食品进行染色，使菜品颜色鲜亮。长期食用这些存在安全问题的食品不仅会致癌，还会触发身体的其他健康隐患。
3.选择清淡的调味料
吃火锅时的酱料是可以自己调制的，很多人喜欢吃干碟或者更重口味的油碟，这些酱料对肠胃的刺激比较大，吃太多会对肠胃产生刺激，从而引起肠胃不适。
4.肉要全熟才能吃
有的人吃火锅时喜欢吃刚熟或者半生熟的肉品，例如牛肉、羊肉等，但其实这样的吃法十分不利健康，因为肉类中容易滋生寄生虫，没熟透就吃的话会让寄生虫进入人体体内，一旦进入大脑很容易产生脑膜炎，对生命存在极大威胁。
