白果也就是银杏树的成熟种子，这种种子是可以工人体食用的，对人体有着很大的功效。白果肉可以作为一种药膳，还可以加工成糕点或者是罐头，白果肉入肺经和肾经，食用白果肉对人体的肝肾还有很大的作用。
1、祛痰止咳
白果肉包含有一些物质对人体的肺部有着养护的作用，不仅可以治疗肺结核，还可以治疗神经性头疼和癫痫等的症状。到了感冒咳嗽高发季节的时候，就可以适当的吃一些白果，这样就可以帮助人体起到止咳化痰的效果。
2、降低胆固醇
白果肉内有些物质很适合老人，因为这类物质被人体吸收之后，可以降低人体内的胆固醇，因为一般是老人的体内的胆固醇物质偏高，很容易的就危害到人体的健康，因此老人适当的吃一些白果肉，可以帮助人体降低当固醇，降低血清，是非常有利于身体健康的。
3、抵抗衰老
人们在食用白果肉的时候，不仅可以微血管大大的扩张，还可以让血液循环加快，让人的肌肤和面部的表面皮肤变得红润，使人精神焕发，还能够有延年益寿的效果。
