羊肚菌是一种很宝贵的贵重食用真菌，它养分丰厚，有机酸与氨基酸品种较多且丰厚，食用价值高，并且，它一起也有很高的药用价值，对人体有着许多的优点。
1.抗肿瘤
羊肚菌里边的多糖成分与硒元素，有着抗病毒、抗菌的重要作用，有助于按捺肿瘤的成长，以及灭杀癌细胞，下降肿瘤、癌症等疾病的产生几率。
2.健壮身体
羊肚菌里边含有非常丰厚蛋白质，以及多种维生素。氨基酸。有机酸，养分物质较多，能为人体弥补多种养分物质，补养身体，健旺体质，进步人体关于疾病的抵挡才能。
3.美容养颜
羊肚菌里还含有一些抗氧化以及按捺黑色素生成的天然活性物质，有利于美白肌肤、削减及淡化皮肤上的色斑，此外，它还能够推动皮肤细胞的推陈出新，使皮肤坚持杰出状况。
