菽：豆类的总称。古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是我国大众们喜爱的食物之一。
扩展材料
1、五谷文明无足轻重，可谓人类文明之来源。据威望材料显现，人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹，阐明五谷孕育了人类十多万年。人类将野生杂草培育成五谷杂粮，这不能不说是人类史上的一个豪举，五谷孕育了人类文明。一起告知世人，人类与五谷的不解情缘。五谷粮食画是五谷文明的最高艺术表现，是五谷文明的艺术描写。
2、五谷中的粟、黍等作物，因为具有耐旱、耐贫瘠，生长期短等特性，因而在北方旱地原始培养情况下占有特别重要的位置。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了其时人们不行短少的粮食。
3、五谷杂粮糊，是由各种摄生的五谷原材料低温烘焙熟后磨成的粉，未经膨化，在加工过程中也未增加任何速溶剂，因此能最完好地保存质料的营养成分。
4、谷类首要是指植物的种子。它包含稻米、小麦、大豆等及其他杂粮，比方小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。 谷物经过加工为主食。它首要给人类供给的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。
标题：菽指的是什么作物
