茭白也叫高瓜，高笋，是归于多年生宿根草本植物，它被分为双季茭白和单季茭白。茭白大约高1.6米到2米，具有根状茎，茎干直立，叶子为长披针形，色彩为草绿色。
茭白从唐朝开端就被人们广泛栽培，被人们称作菰，而茭白的种子是咱们的五谷之一，后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐步构成纺锤形的肉质茎，也便是现在食用的茭白。
茭白首要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等矿物质。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状况存在，并能供给硫元素，味道鲜美，营养价值较高，简单为人体所吸收。
医用茭白可清湿热，解毒，催乳汁，它还能软化皮肤外表的角质层，使皮肤光滑细腻，肉质新鲜。
标题：茭白是啥植物
