海胆是海洋里的一种无脊椎动物，表面呈球状，附有黑色的坚固的尖刺。人们常把海胆坚固的外壳去掉，品味它里边的海胆黄，味道鲜美，且含有丰厚养分物质，常常食用能对人体产生许多优点。
1.维护心血管
海胆中蕴藏着高含量的脂肪酸，能协助整理血管内的胆固醇以及甘油三酯，下降血液粘度，软化血管，有利于血压、血脂的调理操控，改进心血管，下降心脑血管疾病的产生几率。
2.进步性功能
海胆这种食物关于男性同胞来说，仍是比较友爱的。海胆里边蕴含着的卵磷脂、蛋白质能影响雄性激素的排泄，促进精子质量的提高、性功能的增强。
3.补养强身
海胆味咸性平，且养分丰厚，含有丰厚的蛋白质以及多种氨基酸、矿物质，能补养身体，增强体质，非常合适体质衰弱的人群食用。
