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? ? ? “我们首先从采购源头上杜绝浪费，做到物尽其用，把浪费现象消除在萌芽之中。”该局食堂管理人员说，在购买食材前一天，按人按需精准科学统计，合理控制米、面、粮、油、肉、蛋等食材采购数量。同时，按需求烹饪，做到饭菜总量可掌控。
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? ? ? ?据了解，省引江济汉工程管理局荆州分局有26名职工，但因工作需要每日外来施工人员的就餐人数不固定，以前时不时会出现菜多人少、人多菜不够的情况。对此该局制定了报餐制度，对外来就餐，无人就餐等情况规定按流程提前24小时报备。
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? ? ? ?除了“看人备菜”外，食堂还采取分餐制杜绝浪费效果明显。据悉，该食堂已取消桌餐，实行分餐制，给每位职工配有统一的餐具，餐具的功能分区，让菜、饭、汤定量打取，若饭菜不够，可以按需添加，这样为杜绝浪费又增加了一道屏障。
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? ? ?? “我们要求全体干部职工从自身做起，在单位就餐，要做到‘光盘’，在外吃饭同样也要厉行节约，杜绝浪费，合理点菜，不贪丰求盛。”该局负责人说，厉行节约，杜绝浪费不是口号，而是工作作风和要求。该局还将以点带面，逐步将厉行节约，杜绝浪费扩展至日常办公、项目管理等方面，为创建节约型社会贡献力量。
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来源：荆州日报客户端
记者：潘路、梅闻? 通讯员：冯广松、朱旻崴
编辑：黄轶劼 / 审稿：张立
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