秋分之后,秋意渐浓,寒冷的空气也就跟着来了,从盛夏步入深秋,多多少少还是让人有点不适应。这时候,就极需要来一碗热乎乎的汤面,最好是有点麻又有点辣,一碗嗦下去酣畅淋漓、满头大汗,直直的暖到心里。
辣味似乎已经成为秋冬季节味道的基调,也是街头巷尾间不断追求的味道,能够迅速燃起人们口腹之欲,激发味蕾。
但辣其实可以分很多种
精挑细选的花椒、辛辣的姜、气韵突出的干辣椒
都能够形成不同的辣
无论哪一种,都能迅速占领舌头,攻占整个口腔,使味道得到升华与释放
食族人麻辣爆肚粉是麻辣的代表,精选上乘红辣椒,炒制底料,香味浓郁,麻辣上头。
不止如此,麻辣爆肚粉的麻辣中又有一份浓香,古法研磨铁锅炒制的芝麻酱,色泽金黄,口感顺滑醇香,使麻辣的口感多了一层变化,嗦一口,香气与麻辣一起涌现,萦绕口腔之中,让人不自觉的接连嗦粉。
食族人螺狮粉是臭辣界的霸主,古法自然发酵而成的酸笋,是螺狮粉的灵魂,闻之酸臭,食之酸爽可口,香臭的极具侵略性,辣与臭一起喷涌而来,一口入味,好吃上头!
食族人锡纸花甲粉鲜辣十足。四川朝天椒自然晒干,让本身的味道得到很大的保留,香、辣、麻,回味悠长。而在这其中,浓郁蒜香与辣椒搭配,更是让这碗粉多了一份鲜美,鲜辣扑鼻。
酸辣界的王炸是食族人酸辣粉。鲜香酸辣,混合着麻油的浓香,又有醋的醇厚柔和,酸甜适度。最后是豆皮与酒鬼花生,更是增添了这碗酸辣粉的灵魂~
辣味有千百种的味道,无限放大又被聚焦浓缩的辣,能够快速撬动人的味蕾,燃起吃的欲望。
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来源： 东方网 | 作者：辛文 | 责编：谷晟
