维多利六楼餐厅仍有个别顾客存在浪费现象
“点的菜刚好吃完，一点儿也没浪费，听服务人员的建议准没错。”9月1日，市民魏先生和几个朋友正在集宁区维多利5楼某餐厅就餐，按照餐厅服务人员的推荐，点了3个热菜、2个凉菜。
“本来打算再点两个菜，但服务人员及时提醒我们，这几个菜够了，先吃着，如果觉得少，一会儿可以再加。”魏先生说。
9月1日，记者走访集宁区部分餐厅发现，除在醒目位置放置“节约”“光盘行动”的温馨提示外，还有不少饭店通过推出半份菜、主动提醒客人按量点菜等。践行餐桌文明，一股节约之风扑面而来。
服务员主动提醒顾客按“肚量”点菜
采访中记者了解到，大多数饭店都会主动宣传“光盘行动，节约粮食”的理念。点餐时，服务人员还会根据用餐人数提醒顾客点餐量，避免由于点菜过多导致浪费。个别餐厅采取套餐和零点两种方式，给顾客多种选择，建议用餐人数较少的顾客采用零点方式，避免浪费。
在集宁区中心广场一家东北菜馆记者看到，每个餐桌上均摆放着“光盘行动，从我做起”的宣传标识。菜馆的经理赵先生告诉记者：“我们自己家的菜自己知道量，所以每次有顾客点餐时，都会根据客人的数量，主动提醒顾客按量点餐。基本都会提醒少点一些菜，过后不够了可以再加。”
同样，旁边的两家餐厅也表示会在点菜时主动提醒顾客按量点菜，以及餐后打包，避免浪费。
节约之风不仅体现在市民看得见的餐桌上，同样也吹进了“看不见”的后厨。维多利5楼一家餐厅的经理胡女士告诉记者，餐厅在食材使用上，会最大限度提升它的利用率。比如，在蔬菜的使用上，主材部分用于烹饪菜肴，其它的也可用于摆盘装饰。当天剩下的面和菜会做成员工餐，每种食材保证充分使用，避免浪费。
半份菜更受顾客青睐
当天上午，记者由光明路一家火锅店了解到，为践行光盘行动，饭店推出了半份菜的优惠活动。这项活动不仅价格上比整份菜要便宜，还可以与其它菜品进行拼盘，既省钱，又可以减少一些不必要的浪费。“我们除米饭和现做的面食外，火锅菜品均有半份菜的选项，顾客不仅能吃到更多品类，而且减少了浪费。”服务员称，顾客点餐时，半份菜更受青睐。
据维多利5楼一家餐厅的经理白俊芬介绍，现在食药局一直在做“光盘”宣传，让我们由餐厅开始，就做好减少浪费的工作。为响应“光盘”号召，餐厅同样在点餐时主动提醒顾客按量点菜，更推出了半份菜活动，在源头上减少浪费。
白俊芬告诉记者：“现在顾客的浪费情况大大好转，一来是点餐有度，二来即使有剩菜也会主动打包带走。有的客人不打包，我们餐厅的服务人员就会主动提醒。现在的客人也都懂得节约，浪费现象较少。”
随后，记者在维多利六楼“九马路”餐馆看到，每张餐桌上都放置有“文明餐桌从我做起”的宣传标牌，引导广大消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费。大多数顾客都能做到“光盘”，但也有个别顾客依然存在浪费现象。（马莉）