去过骆马湖的朋友肯定都有印象，每到农历7、8月份，家乡的湖水中，一种水生植物的果实就开始从绿叶中探头探脑，它的形状好似元宝，生食甜脆，煮熟后更是软糯可口，猜到我说的是什么了吗？没错，就是菱角。
‘七菱八落’，在皂河镇的骆马湖边，靠水吃水的农家人总结出这四字俗语，指的是菱角通常在农历七月成熟，八月落柄。现在正值农历的7月底，8月初，收菱角正是他们这段时间的重要工作。上午8点不到，趁着太阳还没有火力全开，采菱人史菊红身穿救生服，登上渔船走进骆马湖中开始收菱角。
采菱人史菊红说：“正常都是5:00下湖采到11:00这样回家，下午三四点钟，采到下午五六点钟。正常一天能采100多斤200斤的。”
湖中大面积的菱叶犹如绿色的地毯，大片大片铺满水面，美不胜收。而穿梭其间的采菱人，熟练地翻开藤叶，两三下功夫，就摘下了几个水灵灵的菱角。摘菱角看着简单，其实还需要一点技术，因为菱角是分批次成熟，熟练的采菱人需要眼手并用，迅速挑出成熟的果实，还不能伤害到正在生长的嫩果。
采菱人根据多年的经验，趁着和记者交谈的一会功夫，已经采摘了一大堆。采摘的菱角也不愁销路。
采菱人史菊红说：“一部分自家吃，一部分卖出去，有人收，专门收10块钱一斤这样子。”
菱农说，菱角浑身都是宝，除了常规的菱角果实以外，菱角壳内含有一定的微量元素，能够增加新陈代谢，同时还具有提高脾胃消化功能的效果。而菱角秧也就是菱角根，也是一道极具食用价值的美味。
采菱人史菊红说：“把这绒毛去掉，把根子切成一段一段的，然后再用来炒。里面给点肉炒最好吃的。”
骆马湖的菱角可以一直收到农历的9月，也让不少像史菊红这样的采菱人就业增收，骆马湖的美景还吸引不少市民过来采摘、游玩，让骆马湖更加生机勃勃。