深秋时节，连州本地种植的小黄姜即将进入丰收季。今年小黄姜的收购价格大大高于往年，预计种姜农户将有一个好收成。
走进西江镇高山珠玉塘村周海明的姜地，放眼看去，小黄姜长势甚是喜人。
姜农 周海明
看看我们今年的姜长得多好，真正的高山小黄姜。你们看，一棵这么大，都有两斤重，我们是用鸡粪羊粪种的，都是绿色环保的。今年真的是好收成。
指着手里刚拔起来的一大把姜，周海明高兴的告诉记者，今年小黄姜收成好，收购价格高。但要想卖上更好价钱，除了种好、收好之外，科学地储藏也能让姜的身价翻番。刚上市的新姜，今年收购价一公斤可以卖到12元左右，如果存一个月，价格就会上涨，时隔四五个月，姜价就能翻一番。
黄姜在我们的生活中很常见，在做很多菜的时候都会放一些，这样会让菜也会更加有味道。小黄姜中含有的姜辣素和姜黄烯等物质，不仅能对人体内的多种病原菌都有明显抑制和消灭作用，而且能提高身体的免疫能力和抗病毒能力。那，怎样才是好品质的小黄姜呢？
姜农 周海明
我们本地叫火姜，外地就叫小黄姜，外表比较黄，比较小个头，不像外省的大肉姜那么大。我们的姜比较香比较辣，姜比较小粒，而且表面色泽很黄，现在刚刚从地里拔起来都很黄了，一放入地窖，它的色泽就均匀成金黄色。
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连州市融媒体中心
记者：唐芳、杜妍
校对：朱志刚、唐芳
审核：吴哲华
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