“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。”在海南过端午，喝上一口甘甜解暑的鹧鸪茶，再咬上一口裹着咸蛋黄和黑猪肉的大肉粽，感受到鲜香软糯充斥于唇齿之间，也不失为一种享受。
值此佳节，国际旅游岛商报出镜记者又嘉、宁玥也来体验了一次包粽子。海南的肉粽自有一番讲究——要包出好粽，得选用优质火山岩糯米、定安黑猪肉、赶海鸭蛋，搭配大小嫩度不一的五片粽叶。又嘉、宁玥来到老海口人最爱的东门市场，很快在鳞次栉比的铺面和琳琅满目的农畜海产中挑出了中意的原材料。
包粽子环节，国际旅游岛商报邀请了海南“那大粽子”品牌创始人，海口尚食实业有限公司董事长赵尚铮教大家包出形状好看、材料紧实的传统海南大粽子。只见赵尚铮一手压住粽叶，另一只手灵活地翻折，不一会儿便捏好了粽子。海南肉粽外观呈四棱锥型，要捏出好看的肉粽，关键在于要捏出顶端尖锐的角，折出底部平稳的四边形轮廓。宁玥和又嘉现场学习，并展开包粽子比赛，也有模有样地做出了两个“迷你”肉粽。
最后将包好的粽子冷水下锅，大火煮沸后转中火煮上两小时。随着水温不断升高，粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透出来，粽子表面也会被粽叶浸染上色。最后关火，让粽子在水中浸泡10-20分钟，香气扑鼻的粽子就可以出锅啦！
小小的粽子，凝结着千百年来深厚的中华文化，寄托着中华儿女真挚的爱国情怀，是我国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。
国际旅游岛商报祝大家端午安康！
商报全媒体椰网/海拔资讯APP记者 刘宁玥
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来源：国际旅游岛商报