日式寿喜锅怎么做 日式寿喜锅好吃吗

2020-09-14 19:45:42 作者: 日式寿喜锅怎

相信很多小伙伴都非常喜欢吃日式料理吧?今天小编要为大家介绍的是在日本非常著名的日式寿喜锅。这个日式寿喜锅在日本可是非常昂贵的。但是在中国!那就不一样了。那么这个日式寿喜锅好吃吗?怎么做呢?下面就和小编一起来看看吧~!

视频欣赏

教学步骤

配菜部分

牛肉片300g

大葱 2根

香菇 8个

金针菇 150克

魔芋丝 200克

烤豆腐 1块

白菜 200克

春菊 200克

酱汁部分

酱油 100毫升

味啉 100毫升

糖 30克

出汁或清水 100 毫升

其他

牛油块 1块

生鸡蛋 2个

日式寿喜锅怎么做 日式寿喜锅好吃吗

寿喜烧的做法

1.大葱切成4,5厘米长的段,香菇去蒂面上划十字,金针菇切去根部,白菜切成小块,烤豆腐和胡萝卜切成薄片。

2.酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。

3.铁锅烧热,放入牛油块,润滑锅底。此处的牛油,不是butter做西点那种黄色奶油块,而是生的牛肥肉块

4.放入大葱用筷子拨炒出香味

5.放入牛肉片,用筷子拨熟。

6.倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝,豆腐,香菇,白菜,春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。

7.食材熟了就能吃了。吃的时候根据个人爱好,蘸生蛋液食用(觉得鸡蛋生吃有风险,也可以不用,改自己喜欢的蘸料)。

小贴士

1没有牛油块,用色拉油代替也可以。

2不喜欢太甜的朋友,糖的用量可以酌情减少。调酱汁的时候边尝边调比较好。

3寿喜锅不像中式火锅汤汁很宽,而是比较紧凑,一般都是头一拨食材吃完以后再放入下一拨食材。

4关于味啉说两句,普通超市一般没有,可以上某宝买。觉得网购麻烦,也可以用甜米酒代替。如果既不想网购,又没有甜米酒,那就看着吧,反正是自己做自己吃嘛~~~

5之所以我在酱汁部分会写“用出汁或清水”,是因为出汁有鲜味,而清水没有;只用清水的话,酱汁就只有甜和咸,少了鲜,用了出汁的话,酱汁的味道就得到了提升~~~

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