苦菊，一听这名字不免有点让人望之却步。苦菊像苦瓜一样是一种蔬菜，也带有一些苦味，怕苦的人可能会有点接受不了，虽然味道不好，但它的营养价值却不像它的味道一样让人难以下口，来了解一下吧！
苦菊的作用与功效
1.清热解毒
苦菊性质偏凉，有助于下火，而且苦菊里面的膳食纤维可以促进肠道的蠕动速度，使人体的新陈代谢速度加快，便于人体内的毒素的排出。
2.增强免疫力
苦菊含有较多的多糖类物质，这种物质有助于调节人体的免疫系统，以及抵抗病毒的能力，多食用苦菊可增强我们的免疫力，所以，不要因为它的味道而抗拒它。
3.预防心血管疾病
苦菊中蕴含的胆碱含量丰富，而胆碱对于肝脏十分友好，能预防脂肪肝的形成，保卫我们的肝脏，还可预防心血管疾病。
4.预防夜盲症
苦菊中的胡萝卜素，胡萝卜素有保护人体眼睛视力的作用，缺少胡萝卜素，有可能会导致出现夜盲症。常吃苦菊，补充一下胡萝卜素可以预防夜盲症，也有明目的功效。
苦菊的禁忌
苦菊的营养丰富，但也要有所注意。苦菊性质偏凉，体质较寒的人群以及肠胃不好，会经常腹泻症状的人群就不要多吃了，以免加重病情。
介绍了关于食用苦菊对人体的诸多好处之后，你对苦菊还有这么多的排斥之心吗？如果没有，不妨试一试苦菊，但在尝试的同时，也要注意是否合适。
