金针菇的成效与效果
金针菇是一种很好的食物，是凉拌菜和火锅的上好食材，用它制造的菜肴清嫩爽口，鲜甘旨香，是一道极为高级的好菜。当然我们喜爱吃金针菇一方面是由于金针菇的滋味鲜美，还有别的一方面就在于金针菇具有杰出的成效与效果。不信？那就让妈网百科来跟你说说吧。
【抗疲惫】服用金针菇必定时刻的小鼠，其乳酸脱氢酶生机、肌糖原、肝糖原含量均显着添加，具有反抗疲惫；发生加速疲惫消除的效果。
【抗炎】金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎效果，在人体也有抗菌消炎的效果。
【防高血脂，降胆固醇】金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，下降胆固醇，能防治心脑血管疾病。
【抗肿瘤】金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有显着的抗活效果，其强度与云芝多糖附近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地按捺肿瘤的成长，具有显着的抗癌效果。
【促进推陈出新】研讨标明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内推陈出新，有利于食物中各种营养素的吸收和使用。
金针菇的营养价值金针菇是常见的一种食用菌，这是一种绿色、环保有机的美食，滋味甘旨还富含营养价值。想知道金针菇有什么营养价值，那就要仔细往下面阅读了哦。
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其间赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比较高，对增强智力特别是对儿童的身高和智力发育有杰出的效果，人称"增智菇"
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御才能，常食金针菇还能降胆固醇，防备肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内推陈出新，有利于食物中各种营养素的吸收和使用，对成长发育也大有益处；
4、金针菇可按捺血脂升高，下降胆固醇，防治心脑血管疾病；
5、食用金针菇具有反抗疲惫，抗菌消炎、铲除重金属盐类物质、抗肿瘤的效果。
金针菇的饮食忌讳秋天到了，冬季还会远吗？在这个有点凉意的秋季里边，许多人都喜爱吃火锅，而金针菇是涮火锅时必不可少的一道菜。许多人都爱吃金针菇，但是你们知道金针菇的饮食忌讳吗？假如不弄清楚金针菇的饮食忌讳，那就很有或许会形成不良的结果。接下来妈网百科具体给我们介绍一下关于金针菇的饮食忌讳。
一般来说，大部分人都可食用金针菇。金针菇特别合适呈现头晕、乏力、易倦、耳鸣、目炫。皮肤黏膜及指甲等色彩苍白，膂力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。也合适气血缺乏、营养不良的白叟、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。但是假如是以下的人群，我们就要当心了，脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。缓慢腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，防止加剧病况。
每次进食金针菇的量在20～30克之间，过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风晕厥等宿疾，此外，还易诱发或加剧皮肤疮疡肿毒。金针菇必定煮熟再吃，不然简略引起中毒。由于新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，简略因氧化而发生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有激烈的刺激效果。一般在食用30分钟至4小时内，会呈现咽干、厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等症状；许多食用后，还或许引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严峻症状。
金针菇的做法大全金针菇是常见的一种食用菌，它所含的热量少，不易增肥，养胃。食用金针菇具有反抗疲惫，抗菌消炎、铲除重金属盐类物质、抗肿瘤的效果。已然金针菇那么有营养，那么金针菇应该怎样吃呢？使用金针菇制造出来的菜肴有许多，下面妈网百科就来给我们介绍几款金针菇常见的做法吧。
凉拌黄瓜金针菇
质料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精
做法：
1、金针菇、胡萝卜、黄瓜洗净，切去金针菇的头部。
2、将胡萝卜和黄瓜切成丝。
3、小碗中参加陈醋、生抽、鸡精、麻油，拌和均匀，调成酱汁。
4、烧开水，放入盐，倒入胡萝卜和金针菇，煮开后捞起。
5、将黄瓜丝、金针菇和胡萝卜放入酱汁红装那个拌和，甘旨立刻享受。
金针菇炒鸡蛋
质料：金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g
做法：
1、金针菇略微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，拌和均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝结
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、复兴油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7、加点葱花起锅就能够了，简略但蛮好吃的。
金针菇汤
资料：金针菇300g，里脊肉250g
配料：橄榄油、鸡粉、生粉、胡椒粉、食盐适量
做法：
1、将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，期间不间断替换清水。
2、将里脊肉剁成肉酱。放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。
3、腌制30分钟。
4、放入碗中，倒入适量的清水。拌匀。
5、倒入煮锅中。边倒边用筷子拌匀。
6、揭盖，倒入适量的橄榄油、鸡粉。
7、倒入金针菇，煮滚，即可关火。撒上适量的胡椒粉，愈加鲜香。
金针菇的保存办法