西餐的套餐通常是什么
2009-12-10 16:10:50   来源：   点击：

西餐的套餐通常都包括哪些东西?

介绍

套餐的概念是：首先是汤，之后是开胃菜(沙拉，头盘什么的)，然后主菜，接着是甜点，最后是咖啡、茶。

1. 头盘：一般是开胃的，茶和冷的东西应该属头盘，要先用;
2. 汤;
3. 副菜：通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜.
4. 主菜：牛排，左手叉右手刀是对的，切好了也要用左手叉着吃，不能来回换手的，一般是切一块就吃一块。左手放叉，右手放刀，汤匙也放在食盘右边，停下的时候也是这样。
5. 蔬菜类菜肴：可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
6. 甜点;
7. 咖啡。

补充

洋葱汤的做法：

• 洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，黑胡椒，一点点蒜，红酒，百里香(thyme) 。
• 当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，最后加盐就。

菠萝鸡肉沙拉(开胃菜)的做法：

• 熟鸡肉，菠萝切丁。
• 用沙拉酱搅拌即可。

炸猪排(主菜)的做法：

• 猪通脊切片用刀背拍薄，加盐，胡椒腌好。
• 按顺序粘上面粉，蛋液，面包渣。
• 粘好后用油炸熟，配沙拉酱，千岛酱即可食用。

注意

• 用餐时，当众剔牙不文明。
• 没吃完，刀叉不能并排放。
• 吃西餐时，汤匙不能含口中。
• 汤匙不用的时候不能在杯子里面立正，不用的话让它平躺在盘子上。